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霍山石斛-水解淬取加工




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真菌是由菌絲組成，利用孢子繁殖，具備分解物質能力的真核生物，在生態系中通常是分解者（有些真菌會利用3種特殊的細胞設置陷阱,捕捉線蟲，這類特殊的真菌定義上大致為消費者），同是也是許多昆蟲主要的食物來源。最常見的真菌包括各類蕈類、黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，與動物及植物並列；而真菌界包含壺菌門，接合菌門，聚合菌門以及雙核亞界中的子囊菌門、擔子菌門。真菌的種類繁多，體型上有小至僅數微米大小的酵母菌，大至直徑達數公尺的大型多孔菌，但仍有一些共有的特徵可循。真菌其細胞核與其他真核性動物與植物比較相對極小。基因組的核苷酸含量相比之下低許多，例如洋菇類為大腸桿菌的八倍[註 1]，但僅為人類的百分之一。 多數由菌絲行成菌絲體構成其體型，並可於菌絲產生胞子。其細胞具有細胞膜被覆細胞壁，細胞壁成分多為幾丁質，但沒有葉綠體。真菌釋放消化酵素於鄰近環境，以將食物分解成較小的水溶性分子進入細胞內消化，而動物直接攝取食物進入體內消化。多數真菌靠菌絲分泌酵素分解其他生物的屍體為生，在大自然扮演分解者的角色。蕈類包括菌柄、菌蓋和產生孢子的菌褶等三個部分。菌蓋高於地面，這樣散落的孢子就可以被空氣氣流帶走。菌柄的底部有許多叫作菌絲的細線，蕈類就是通過它們來尋找養料的具有有性生殖和無性生殖時期。真菌的分類，在學界裡，高階分類首先以有性生殖的方式作為分類依據，將真菌界分為接合菌、子囊菌和擔子菌三個門。接合菌的有性生殖產生接合孢子，例如黑黴菌；子囊菌的有性生殖產生子囊孢子，有些子囊菌的產孢構造簡單，只有單細胞形成子囊，例如酵母菌；有些子囊菌則形成大型子實體，在子實體上產生大量的子囊和子囊孢子，例如羊肚蕈；擔子菌的有性生殖產生擔孢子，黑穗菌的擔子由單細胞的冬孢子產生，但大多數的擔子菌都產生大型子實體，一般稱為蕈，例如香菇、洋菇等食用菇類及毒蕈菌不能自行製造養分（某些真菌會"捕食"其他生物，其他生物如線蟲[來源請求]），因而無法獨自於自然界生存，必須與別種生物藉由寄生、腐生或者共生方式來吸取生活需要的營養。[4] 它主要依靠營養菌絲（酵母菌除外）來吸收營養物質。真菌的菌絲有四種：氣生菌絲、營養菌絲、匍伏菌絲、直立菌絲。細菌（英文名：Bacteria）是生物的主要類群之一，屬於細菌域。細菌是所有生物中數量最多的一類，據估計，其總數約有 5×1030個[1]。細菌的個體非常小，目前已知最小的細菌只有0.2微米長[2] ，因此大多只能在顯微鏡下看到它們。細菌一般是單細胞，細胞結構簡單，缺乏細胞核、細胞骨架以及膜狀胞器，例如粒線體和葉綠體。基於這些特徵，細菌屬於原核生物（Prokaryota）。原核生物中還有另一類生物稱做古細菌（Archaea），是科學家依據演化關係而另闢的類別。為了區別，本類生物也被稱做真細菌（Eubacteria）細菌廣泛分佈於土壤和水中，或著與其他生物共生。人體身上也帶有相當多的細菌。據估計，人體內及表皮上的細菌細胞總數約是人體細胞總數的十倍[3]。此外，也有部分種類分布在極端的環境中，例如溫泉，甚至是放射性廢棄物中[4]，它們被歸類為嗜極生物，其中最著名的種類之一是海棲熱袍菌（Thermotoga maritima），科學家是在義大利的一座海底火山中發現這種細菌的[5]。然而，細菌的種類是如此之多，科學家研究過並命名的種類只佔其中的小部份。細菌域下所有門中，只有約一半能在實驗室培養的種類[6]細菌的營養方式有自營及異營，其中異營的腐生細菌是生態系中重要的分解者，使碳循環能順利進行。部分細菌會進行固氮作用，使氮元素得以轉換為生物能利用的形式。細菌也對人類活動有很大的影響。一方面，細菌是許多疾病的病原體，包括肺結核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由細菌所引發。然而，人類也時常利用細菌，例如乳酪及酸奶的製作、部分抗生素的製造、廢水的處理等，都與細菌有關。在生物科技領域中，細菌有也著廣泛的運用。細菌這個名詞最初由德國科學家埃倫伯格（Christian Gottfried
Ehrenberg，1795-1876）在1828年提出，用來指代某種細菌。這個詞來源於希臘語βακτηριον，意為「小棍子」。1866年，德國動物學家海克爾（Ernst Haeckel，1834-1919）建議使用「原生生物」，包括所有單細胞生物（細菌、藻類、真菌和原生動物）。1878年，法國外科醫生塞迪悅（Charles Emmanuel
Sedillot，1804-1883）提出「微生物」來描述細菌細胞或者更普遍的用來指微小生物體。因為細菌是單細胞微生物，用肉眼無法看見，需要用顯微鏡來觀察。1683年，列文虎克（Antony van Leeuwenhoek，1632–1723）最先使用自己設計的單透鏡顯微鏡觀察到了細菌，大概放大200倍。路易·巴斯德（Louis Pasteur，1822-1895）和羅伯特·科赫（Robert Koch，1843-1910）指出細菌可導致疾病。細菌可以以無性或者遺傳重組兩種方式繁殖，最主要的方式是以二分裂法這種無性繁殖的方式：一個細菌細胞細胞壁橫向分裂，形成兩個子代細胞。並且單個細胞也會通過如下幾種方式發生遺傳變異：突變（細胞自身的遺傳密碼發生隨機改變），轉化（無修飾的DNA從一個細菌轉移到溶液中另一個細菌中），轉染（病毒的或細菌的DNA，或者兩者的DNA，通過噬菌體轉移到另一個細菌中），細菌接合（一個細菌的DNA通過兩細菌間形成的特殊的蛋白質結構，接合菌毛，轉移到另一個細菌）。細菌可以通過這些方式獲得DNA，然後進行分裂，將重組的基因組傳給後代。許多細菌都含有包含染色體外DNA的質體。處於有利環境中時，細菌可以形成肉眼可見的集合體，例如菌簇。細菌以芽孢的形式度過有限的不利環境，如巴氏（低溫）消毒（70 -80攝氏度）的食品不能久存。細菌具有許多不同的代謝方式。一些細菌只需要二氧化碳作為它們的碳源，被稱作自養生物。那些通過光合作用從光中獲取能量的，稱為光合自養生物。那些依靠氧化化合物中獲取能量的，稱為化能自養生物。另外一些細菌依靠有機物形式的碳作為碳源，稱為異養生物。光合自養菌包括藍細菌（藍藻，Cyanobacteria），它是已知的最古老的生物，可能在製造地球大氣的氧氣中起了重要作用。其他的光合細菌進行一些不製造氧氣的過程。包括綠硫細菌，綠非硫細菌，紫硫細菌，紫非硫細菌和太陽桿菌。正常
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