樟屬植物之牛樟芝菌絲體生長促進因子
牛樟芝（Antrodia camphorata）為台灣特有的一種真菌，生長於本土特有牛樟樹之中空腐朽心材上，其子實體生長速度非常緩慢。本研究的主要目的為，在所收集到的五種樟屬植物中，尋找促使牛樟芝生長之天然物成分。本研究利用添加不同樟屬植物萃取物之液態培養方式，並分別測量牛樟芝菌絲體乾重累積量、菌絲體胞內酵素之代謝能力、蛋白質及碳水化合物含量、捕捉1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl （DPPH）自由基能力，及利用高效能液相層析儀（HPLC）定性分析菌絲體之三萜類化合物、二維電泳分析菌絲體之蛋白質等電點分佈及分子量表現。由實驗結果顯示，樟樹之水萃取物對菌絲體產量及生長代謝力呈現最佳的促進效果。其萃取物中多醣分離部分，對菌絲體之產率（5.19 g/L），與基礎培養基所得產率（2.88 g/L）相比，有顯著的促進效果（p＜0.01）。其甲醇萃取物在濃度為2 mg/ml下，對DPPH自由基有85.10 %的清除力，且隨培養時間及劑量的增加，清除能力有增強的效果。樟樹之多醣部經酸水解後，以高效陰離子交換層析法分析，其組成含量佔多醣部百分比由高至低分別為mannose （10.964 %）、galN（5.316
%）、glucose（3.195 %）、myo-inositol（2.62
%）、sorbitol（1.912 %）、fucose（1.551
%）、galactose（1.229 %）及fructose（0.072
%）。添加樟樹水萃取物所培養之菌絲體，培養至第七天時，以HPLC分析，經紫外光全光譜掃描，已有三萜類的化合物產生，其含量及種類隨培養時間增加而提高，添加樟樹水萃取液培養21天的菌絲體，進一步與子實體所得之化合物比對，證實菌絲體含有相同的化合物15-Acetyl-dehydrosulphurenic acid。菌絲體蛋白質經二維電泳膠片圖譜分析，添加樟樹萃取物之菌絲體蛋白質，等電點集中於pH 4-7，以基礎培養基培養，則集中於pH
5-8，且比基礎培養基的蛋白質多一個分子量為21.5 KDa的酸性蛋白質。
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.樟芝發酵液對大鼠肝臟纖維化及胃腸功能之改善作用
本研究之目的在探討樟芝菌株CCRC93032發酵過濾液(以下簡稱樟芝發酵液) 的安全性及保健功效，為樟芝發酵液的開發與利用之基礎研究，得到如下結果： 以四氯化碳連續經口投予八週誘發慢性肝炎，樟芝發酵液由第四週開始口服投予至實驗終了，由血清生化值及肝臟膠原蛋白含量顯示樟芝發酵液( 1
g /kg) 有改善四氯化碳誘發慢性肝炎的效果。另外，樟芝發酵液( 2
g /kg) 也能抑制dimethylnitrosamine所引起的肝臟纖維化。經過四週的投予，樟芝發酵液( 3
m g/kg)能增加盲腸的乳酸菌量。本研究也顯示樟芝發酵液( 2
m g/kg) 能抑制第四型過敏反應、胃酸分泌及排尿作用。連續經口投予28天的毒性試驗顯示樟芝發酵液的安全劑量在2 g / kg以下。急性毒性試驗也發現樟芝發酵液( 15 g /kg)引起嚴重下痢。
結論：樟芝發酵液有可能開發成護肝的健康食品。
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