TTCKMC 台灣蔡大川 六美生技 中草藥 組培工廠 蝴蝶蘭組培教學(From1984).全年生產 管理 瓶苗 幼苗 專門外銷!!!

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日本打造無菌植物工廠全天候生產蔬菜

　　日本科學家正在研究一種種植蔬菜的全新方式，在一個可控制的百分之百無菌環境下生產蔬菜。這些被稱之為『植物工廠』的蔬菜種植園正像雨後春筍在日本出現，它們能夠每周7天，每天24小時生產外觀完美的萵苣以及綠葉蔬菜。

　　在植物工廠，與蔬菜生長所需環境的每一個環節都是可控的——從日照、溫度、濕度到水，甚至連二氧化碳水平也可每分鍾加以調節。傳統的蔬菜種植者往往給人留下這種一種印象，衣服骯髒破舊，指甲裡面滿是泥土，與傳統蔬菜種植者有所不同的是，植物工廠的種植者均戴手套和口罩並身著防塵服。在此之前，我們經常在化工廠看到這些『裝備』。

　　植物工廠種植的蔬菜——包括綠葉蔬菜、萵苣以及茼蒿——以高價出售給日本消費者。據悉，這些蔬菜在種植過程中並沒有使用殺蟲劑，因此不存在被能夠引起食物中毒的細菌污染的風險。由於在無菌條件下生長，植物工廠的蔬菜可以在不清洗情況下安全食用。值得一提的是，這裡的萵苣每年可采摘20次。一些面積較大的植物工廠每年可提供300萬株蔬菜。推廣植物工廠所能收到的一個重要效果就是『衛生』，即最後可能獲得的真正食物的安全性。

　　據悉，推廣植物工廠受到日本政府的大力支持。對於蔬菜種植過程中化學藥物的使用，日本政府越發關注和重視。東京植物工廠Ozu Corporation發言人表示：『植物工廠在不讓蔬菜與外部空氣接觸情況下進行種植。通過控制日照、溫度、濕度、二氧化碳和水，我們能夠保證全年的穩定蔬菜供應。除此之外，植物工廠的蔬菜也能夠滿足消費者希望食用安全食品的這種需求。』

　　目前，植物工廠尚沒有在英國出現。英國與之最為接近的當屬南部地區面積廣大的溫室，在這些溫室，通過水栽方式而不是借助土壤種植的西紅柿多達數百萬株。

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《良好藥品生產規範》(Good Manufacture Practice, GMP)是指導藥品生產和質量管理的法規。世界衛生組織於1975年11月正式公佈GMP標準。國際上藥品的概念包括獸藥，只有中國和澳洲等少數幾個國家是將人用藥GMP和獸藥GMP分開的。

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在Flower Tech 2008年11卷3期的刊物內有一篇介紹韓國人於美國加州經營蘭園的故事，標題為"Korean orchid grower fulfills ambitions in US"。由文章內容可得到許多關於在美國經營蘭園的訊息，因此介紹如下：

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生物產業與一般產業最大的不同點在於此產業每一流程每一步驟都是相乘性而非相加性。一個流程或是一項作業的失敗將導致整個產業的失敗。而且失敗的時間愈是發生在後期，損失則更加慘重。
先以動物細胞或是微生物的細胞生產為例，在此種生物產業中係將微生物或動物細胞加以培養，成為大量的生物性原料。此種生物原料再經分離，精製而取出所需要的產物。自1960年代開始的青霉素等抗生素生產的技術都可歸諸於此種生物產業。
Ⅰ. 生技產業

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美國農業部每年4月左右都公佈去年的花卉產業統計資料，在今年4月下旬也是如此。今年4月公佈的資料 "Floriculture Crops 2007 Summary"最新檔案承蒙王寅東教授即時的提供。除了此2007年最新的蘭花市場資料，也將2002年至今共六年的資料加以整理。雖然此種"Summary"的資訊只是一種節略的資料。例如蘭花盆花是所有蘭花總稱，並未再加以細分成各種蘭花數據。但是此種美國整體產業的資訊對於蘭花產業的經營者仍是有所幫助。因此加以整理如下：

表一顯示美國蘭花生產場的家數變化，六年內自261家遞減到177家，減少了三分之一，但是六年來的總銷售量(表二)與總金額(表三)並不是相對減少了三分之一。代表一些小規模的蘭園逐漸的退出此產業。

表二為美國六年來蘭花銷售數量。加州是最大的產地，但是銷售量的最高值在2005年。佛羅里達州為第二大。夏威夷州雖然蘭園家數最多，但是銷售數量排名第三。美國在2004年與2005年，整體銷售達到最高，2006年與2007年反而下跌。

蘭花銷售金額如表三。加州的產值也是最高，佛羅里達州次之，夏威夷還是第三。東北地區的紐澤西與紐約州銷售量與銷售金額都不算大。銷售總金額於2005年達到最高點。

在USDA的統計中，以盆器的大小尺寸加以分類，以5吋盆為區隔標準。近三年的一些資料如表四與表五。由表四資料可知加州的市場數量以5吋盆以下的蘭株為主，約占全部市場數量的75％。佛羅里達州5吋盆以下與大於5吋盆的蘭株大致相等。紐約州全部為5吋以上的蘭株。表五列舉不同尺寸蘭花其開花株的售價。近三年來價格波動並不大。

以2004年的銷售量與銷售金額為比較的基準點，六年來的百分比變化如圖1。對於美國整體銷售量而言，2002年的銷售量為2004年的76％左右。2005年銷售量高達104％，代表2002年至2005年整體產量逐年增加，但是2006年與2007年分別為86.5％與89.2％，總量不升反降。

美國整體銷售金額的變化比例，2002年為2004年的86.5％，2005年躍升為115.7％。然而2006年與2007年分別為93.3％ 97.6％。其增減趨勢與銷售量相同。

以荷蘭一家拍賣市場的銷售量及銷售金額與美國市場加以比較（表六）。歐洲整體的銷售量大約是此拍賣市場銷售數量的兩倍。歐洲與美國的蘭花市場最大的不同點可由這些統計報表得知。荷蘭的蘭花產業自2001年開始，銷售量與總金額不斷地成長。2008年的銷售量與總銷售金額也將持續增加，但是增加率可能有所趨緩。美國整體的蘭花產業也是在21世紀開始擴大，但是在2005年達到最高點。2006年與2007年反而出現下跌的趨勢。

美國蘭花產業為何無法如同荷蘭產業能夠持續成長？荷蘭蘭花產業不限於本國市場，而且不斷地擴充其行銷區域至其他歐洲國家。兩個地區蘭花產業的市場變化如是 不同，其背景、原因在未來將有許多社會學界人員以此為研究論文主題。但是對於蘭花產業的經營者而言，面對的首要問題是外銷市場目標的鎖定。是歐洲或是美 國？如果外銷市場鎖定於美國，要如何解釋2005年至2007年的市場消退現象？要如何預判2008年與2009年的市場變化？需要再瞭解的問題包括美國市場的主力蘭花其花型，花色是什麼？為何大白花市場首先飽和？如何在美國建立海外基地以參與此國際競賽？

自2004年至2007年，印證了一件事：蝴蝶蘭產業是系統化，完整性的產業。台灣有了輸美防蟲網溫室，蝴蝶蘭能夠附帶水草輸美只是解決了一個關鍵問題。但不是代表已一了百了，解決了所有的問題。

美國蘭花的銷售量與銷售金額在2005年到達高峰，再來是兩年的下滑。最高值1800萬株的銷售量對於三億人口實在是不成比例。因此對於美國蘭花產業的未來發展有兩種解讀。悲觀者認為難以突破2000萬株。樂觀者可解讀成1800萬株與3億兩個數目相差極大，代表市場未來潛力無窮。然而能否在此市場占有一席之地，關鍵還是經營者自己。自己是否具有國際競爭力？

表一 美國蘭花生產場的數量變化

	2002	2003	2004	2005	2006	2007
加州	47	50	45	44	42	37
佛羅里達	46	51	45	38	45	46
夏威夷	58	54	55	51	54	52
紐澤西	8	8	6	9	9	6
紐約州	9	－	12	11	12	8
德州	9	－	3	4	3	0
總計	261	260	228	217	194	177

　

表二 美國蘭花之生產量變化 單位 (萬盆)

　

	2002	2003	2004	2005	2006	2007
加州	461.6	624.2	669.9	778.0	643.7	650.9
佛羅里達	436.0	529.2	643.0	620.2	457.8	525.0
夏威夷	308.8	287.5	296.3	268.8	274.9	279.3
紐澤西	8.7	8.2	8.5	7.2	11.9	9.1
紐約州	14.1	－	12.0	27.3	10.9	11.2
德州	3.2	－	0.4	0.4	0.8	0
總計	1326.5	1561.9	1729.3	1800.2	1495.5	1542.1

　

表三 美國蘭花銷售金額之變化 單位 (萬美元)

	2002	2003	2004	2005	2006	2007
加州	4421.2	4755.6	5111.1	6288.0	5624.3	56041.3
佛羅里達	3428.8	4024.1	4660.2	4723.0	3924.8	4191.7
夏威夷	1674.6	1697.2	1713.5	1678.4	1682.6	1669.9
紐澤西	178.0	179.0	189.6	164.2	214.5	168.4
紐約州	443.0	－	173.2	348.3	213.7	221.3
德州	34.7	－	6.5	6.5	9.9
總計	11173.5	12087.8	12914.1	14936.8	12052.1	12599.5

　

表四 不同大小之蘭花銷售量變化 單位 (萬盆)

　

	小於5.0吋盆						大於5.0吋盆
	2005		2006		2007

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