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甜葉菊-- 最甜的葉【藥名】：甜葉菊【拼音】：tián yè jú【來源】：為雙子葉植物藥菊科植物甜葉菊的葉。【功效】：生津止渴。【主治】：用於消渴、糖尿病、高血壓。【性味歸經】：甘，寒，肺、胃二經。【用法用量】：內服：煎湯，3一9克 。【動植物資源分佈】：分佈於北京、河北、陝西、江蘇、福建、湖南、雲南等27個省區均有引種。【拉丁名】：植物甜葉菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl【考證】：始載於《中草藥》。【中藥化學成分】：葉含甜菊甙(Sievioside)、甜菊雙醣甙(Steviolbioside)、甜菊甙A和甜菊甙B (rebaudisides A，B)、甜甙A、甜甙B、甜甙C、D、 E、衛矛甙A、6一O一乙酰基澳澤蘭素(6一O一acetyl一austroinulin)、澤蘭醇(jhanol)、澳澤蘭素(austroinulin)。【藥理作用】：1．對糖代謝的影響甜葉菊成分蛇菊酸等在大鼠腎皮質小管抑製糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊忒等無此效應[1]。志願者16人服用甜葉菊葉水提物3d後，對葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明顯下降[2]。蛇菊貳抑制蒼朮甙atractyloside）對能量代謝的影響，在蛇菊式作用下蒼朮忒對糖酶解、精元異生、糖原分解和氧的吸收均減少。作用部位在細胞外，可能是影響苞米忒的細胞膜轉運[3]。 2．對血管擴張作用蛇菊式對正常或腎性高血壓大鼠引 起血壓降低，利尿及尿鈉排泄增多，腎血流量及腎小球濾過率增加，這部分是由於小動脈擴張引起的[4，5]。CaCl2可明顯減弱這种血管擴張作用，提示蛇菊忒可能是一種鈣的粘抗劑[4]。 3．對大鼠肝線粒體酶的影響甜葉菊水提取物抑制下列 酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，還原型輔酶I（ NADH）氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脫氨酶，L-谷氨酸脫氨酶等[6]。 4．體內過程大鼠結紮賁門和幽門，並在總膽管下結紮十二指腸和小腸各7cm ，分別注入3H-蛇菊成，結果結紮胃、十二指腸、迴腸30min時吸收率分別為12% 、7.%和2I%；2h分別為33%、37%和56%；4h分別為上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服給藥後，Id內尿糞排泄達61.9%，其中糞佔42.6%;31d內為69.%；31d內尿糞累積排泄量為給藥量的84.7%，其中糞佔60.9%，尿佔23.
8%。膽汁中排泄量為給藥量的6.8土0.5%。 濃縮尿、糞和膽汁，經甲醇提取，TLC層析，Rf值與標準的Rf值相近。經TLC板層析，在非標記蛇菊式Rf值處測得放射性，尿中佔總放射性的82. 5%，糞佔74. 5%。結果表明大鼠尿、糞、膽汁排泄中以蛇菊式原形排出為主[7]。大鼠血漿加入3H-蛇菊式，經溫孵、透析，測血漿蛋白結合率為43土.l%。大鼠小鼠分別口服高、中、低劑量及單劑量靜往後，血中放射性——時間曲線圖形大體相似，經計算機擬會結
果呈快慢二相，符合開放型二室動力學模型。胃腸道吸收較慢，且不完全。大小鼠吸收峰時分別為2h、1h。體內消除較慢，小鼠吸收及清除較大鼠為快，大小 鼠口服動力學參數及單次劑量靜注動力學參數基本相近。口服tl/2β較靜注長，三種劑量下大鼠小鼠平均為6.3h、.2h；靜控為58。1h、5h；Vd均在5.g1/kg左右[7]。蛇菊忒對大鼠菊粉腎清除（Cln）無明顯影響，但明顯提高對氨基馬尿酸清除（CPAH），葡萄糖清除（CG），銷清除等。甜葉菊本身的清除高於Cln，而低於CPW結果提示甜葉菊由腎小管上皮細胞分泌排泄，從而產生利尿，利鋼排泄，抑制葡萄糖的腎小管重吸收[8]。5．毒性倉鼠20只1個月齡，雌雄各半，分別口服蛇菊式.sg/kg，.og/kg，.sg/kg。在生長發育二性交配生殖等 方面無異常。蛇菊式在上述劑量，對倉鼠生長發育、生殖均無影響［9］。雄性大鼠（25～30d齡），餵服甜葉菊葉水提取物60d，結果表明血糖和血中三碘甲狀腺氨酸（T3）、甲狀腺素（T4）水平、睾丸、前列腺、唾液腺、胰腺中鋅含量、體重增長、睾丸重量以及 前列腺、唾液腺及腎上腺等與對照組比較均無明顯差異。唯精囊重量下降約礎%[10]。蛇菊式無誘變性，但其式元斯替維醇具高誘變性，這種誘變性取決於大鼠肝的AroCor
1254須處理以及NADPH存在，非代謝性成元無誘變活性[11]
。概述雙子葉植物綱，菊科多年生草本植物。八十年代初引進種植，是新型糖源植物。葉含菊糖威6－12％，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業的原料之一。甜葉菊株高90－150厘米 ，基部木質化，莖粗0.8－1.2厘米 ，一級分枝30－50個，二級分枝90—160個；葉對生，呈橢圓形，紙質，葉面粗糙，一年生單株有葉片400－700片多達1200片；花序多排列成稀疏房狀，總苞筒狀，花警平坦，花冠白色；果為長紡錘形瘦果，頂端著生傘狀冠毛；千粒重0.3— 0.4克。目前，涼山已在年均溫17－22℃ ，年降水900－1200毫米 ，無霜期278－356天，年日照 1870—2700小時的西昌、德昌、會理、會東、寧南、金陽等縣市引進試種成功；生育期為140天左右，種植一季畝產鮮葉100O－1500公斤 ，乾葉180－230公斤 ，每畝經濟效益上千元。由於加工環節未跟上，流通不暢，甜葉菊的發展速度緩慢。來源1969年，日本的住 田哲也 教授在巴西山區發現了一種很甜的菊科植物，人們叫它甜葉菊。用它提取出的糖甙，其甜度大約為糖的300倍。甜葉菊是理想的甜味劑，具有熱量低的特點，它的含熱量只有蔗糖的三百分之一，吃了不會使人發胖，對肥胖症患者和糖尿病人尤為適宜。長期用甜葉菊煮水喝，還有降低血壓、促進新陳代謝和強壯身體的功效。因此，甜葉菊發現後，許多國家都相繼引種栽培和開發利用。中藥化學成分本品葉含蛇菊甙（steviolide）。又稀斯替維亞甙，甜葉菊甙（rebaudioside）A、B、C、D、E，甜葉菊素（stere-bin）A、B、C、D、E、F、G、H，衛矛醇甙（dulcoside）A、B、，還含蛇菊醇（steviol）及其糖甙，主要為蛇菊甙，此外，還含甾醇類，有豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β- sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇-β-D-葡萄糖甙（stigmasterol-β-D-gluco-side），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-β-D- glucoside），另含有黃酮類及其甙類成分：芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖甙（apigenin-7-O-β-D-glucoside），芹菜素-4-O-葡萄糖甙（ apigenin-4-O-gluco-side），木犀草素-7-O-葡萄糖甙（luteolin-7-O-glucoside），山柰酚-3-O-鼠李糖甙（daempferol-3-O- rhamnoside），槲皮甙（quercetrin），槲皮素-3-O-葡萄糖甙（quercetin-3-O-glucoside），槲皮素-3-O-阿拉伯糖甙（quercetin-3-O-arabinoside） ，5，7，3-三羥基-3，6，4- 三甲 氧基黃酮（5，7，3-trihydroxy-3，6，4-trimethoxy
flavone）。作用甜葉菊是外來的“僑民”，飄洋過海到中國定居的時間還很短。它的故鄉在南美洲巴拉圭、巴西的原始森林小山坡雜草叢中，是多年生的草本植物。在我國溫帶地區，栽一次可以活好多年，夏天一到，開出一叢叢小白花，有股淡雅的香氣。在它的葉子中含在豐富的甜葉菊苷，提純了的甜葉菊苷味道很像白糖，但甜度卻比白糖高300倍，而熱量只有白糖的1/300。如果摘一小片葉子放在嘴裡嚼一嚼，就像吃了一口清香的白糖。
多少年來，人們習慣用甘蔗等植物來提取白糖、紅糖、葡萄糖等。這些糖有營養，熱量也高，吃多了對健康有一定影響，例如小朋友吃多了容易蛀牙，大人吃多了會引起肥胖病、動脈硬化症，糖尿病患者更要嚴格禁止吃糖。後來人們用人工合成的方法得到了比糖甜幾十倍甚至幾百倍並且熱量又不高的糖精，用來彌補白糖等的不足。不過，隨著科學的發展。人們發現糖精對人體也有不良的影響。甜葉菊的發掘和利用給人類帶來了福音。試驗表明，甜葉菊糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強壯身體、治糠尿病等藥用價值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時髦的甜味品”。除甜葉菊外，植物中還有很多帶甜味的天然物質，如甘草的根和根莖有比白糖甜200～250倍的甘草酸苷，玉米芯中可提取和白糖一樣甜的木糖醇… …都是低熱量的甜味劑，有待人們不斷開發和利用。甜葉菊還與沙棘等組合研製成用於減輕中藥湯劑苦澀味的中藥伴侶。並且不會引起血糖升高。藥理作用 對糖代謝的影響甜葉菊成分蛇菊酸等在大鼠腎皮質小管抑製糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊忒等無此效應。志願者16人服用甜葉菊葉水提物3d後，對葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明顯下降。蛇菊貳抑制蒼朮甙atractyloside）對能量代謝的影響，在蛇菊式作用下蒼朮忒對糖酶解、精元異生、糖原分解和氧的吸收均減少。作用部位在細胞外，可能是影響苞米忒的細胞膜轉運。對血管擴張作用蛇菊式對正常或腎性高血壓大鼠引起血壓降低，利尿及尿鈉排泄增多，腎血流量及腎小球濾過率增加，這部分是由於小動脈擴張引起的。CaCl2可明顯減弱這种血管擴張作用，提示蛇菊忒可能是一種鈣的粘抗劑。對大鼠肝線粒體酶的影響甜葉菊水提取物抑制下列酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，還原型輔酶I（ NADH）氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脫氨酶，L-谷氨酸脫氨酶等。實驗 體內過程大鼠結紮賁門和幽門，並在總膽管下結紮十二指腸和小腸各7cm ，分別注入3H-蛇菊成，結果結紮胃、十二指腸、迴腸 30m in時吸收率分別為12% 、7.%和2I%；2h分別為33%、37%和56%；4h分別為上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服給藥後，Id內尿糞排泄達61.9%，其中糞佔42.6%;31d內為69.%；31d內尿糞累積排泄量為給藥量的84.7%，其中糞佔60.9%，尿佔23.
8%。膽汁中排泄量為給藥量的6.8土0.5%。濃縮尿、糞和膽汁，經甲醇提取，TLC層析，Rf值與標準的Rf值相近。經TLC板層析，在非標記蛇菊式Rf值處測得放射性，尿中佔總放 射性的82. 5%，糞佔74. 5%。結果表明大鼠尿、糞、膽汁排泄中以蛇菊式原形排出為主[7]。大鼠血漿加入3H-蛇菊式，經溫孵、透析，測血漿蛋白結合率為43土.l%。大鼠小鼠分別口服高、中、低劑量及單劑量靜往後，血中放射性——時間曲線圖形大體相似，經計算機擬會結 果呈快慢二相，符合開放型二室動力學模型。胃腸道吸收較慢，且不完全。大小鼠吸收峰時分別為2h、1h。體內消除較慢，小鼠吸收及清除較大鼠為快，大小鼠口服動力學參數及單次劑量靜注動力學參數基本相近。口服tl/2β較靜注長，三種劑量下大鼠小鼠平均為6.3h、.2h；靜控為58。1h、5h；Vd均在5.g1/kg左右。蛇菊忒對大鼠菊粉腎清除（Cln）無明顯影響，但明顯提高對氨基馬尿酸清除（CPAH），葡萄糖清除（CG），銷清除等。甜葉菊本身的清除高於Cln，而低於CPW結果提示甜葉菊由腎小管上皮細胞分泌排泄，從而產生利 尿，利鋼排泄，抑制葡萄糖的腎小管重吸收。毒性倉鼠20只1個月齡，雌雄各半，分別口服蛇菊式.sg/kg，.og/kg，.sg/kg。在生長發育二性交配生殖等方面無異常。蛇菊式在上述劑量，對倉鼠生長發育、生殖均無影響。雄性大鼠（25～30d齡），餵服甜葉菊葉水提取物60d，結果表明血糖和血中三碘甲狀腺氨酸（T3）、甲狀腺素（T4）水平、睾丸、前列腺、唾液腺、胰腺中鋅含量、體重增長、睾丸重量以及前列腺、唾液腺及腎上腺等與對照組比較均無明顯差異。唯精囊重量下降約礎%。蛇菊式無誘變性，但其式元斯替維醇具高誘變性，這種誘變性取決於大鼠肝的AroCor
1254須處理以及NADPH存在，非代謝性成元無誘變活性。栽培甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖甙，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種極好的天然甜味劑。國外已用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖症、心髒病、小兒蟲齒等也有療效，並有促進新陳代謝，強健身體的作用。甜葉菊的抗逆性強，病蟲害少，適應性廣，我國南北方都可種植，甜葉菊生長最適溫度為20～25℃ ，長江以南地區一般都可自然越冬，北方可採用地窖保根越冬，來年移栽定植。甜葉菊對土壤要求不嚴，喜溫耐濕怕旱，其根系較淺，栽培以肥沃潮濕且排灌方便的沙壤土為好。可用種子、扦插、壓條、分株等方式繁殖。它是短日照作物，光照長於12小時便不能正常開花結果。喜漫散光，可在畦邊間種一些高稈作物，適應它對漫散光的要求。一、育苗苗床育苗：甜葉菊種子在20℃ 溫度下的發芽勢和發芽率最高。播種期一般在春季氣溫15℃ 時進行。播種前要除去種子冠毛，經風選或水選，浸種一天后晾乾。育苗的苗床要下整細碎，整地時施入一些腐熟厩肥；播種時每隔5～7厘米 用棍子在苗床面上輕劃2～3毫米 深的溝，將種子播入溝內（也可直接撒播在畦面上），輕輕拍壓，使之與土壤結合緊密，用噴壺淋水後，用塑料薄膜覆蓋。每公頃播種15千克 ，出苗可供20公頃 大田栽種。播種後保持床土濕潤，4～5天后出苗，30天以後選取具有10片真葉的苗移栽。砂培育苗：將選好的種子用50℃ 熱水浸泡4小時，取出放在盛有粗砂的盤子中，在溫度25℃ ，濕度75％的正常情況下催芽，待長出1～2片真葉，根莖1厘米 時定植。扦插育苗：用現蕾前尚未木質化的莖根部作插穗。苗床宜用砂土，可摻入一些塘泥。插穗剪取具有2～3節的枝條，插入木棍搗成的小洞中後壓實，留出芽節。密度為3× 5厘米左右。苗床要遮蔭，7天左右生根。二、栽植管理大田定植前，開條溝施一些土雜肥做基肥。栽植株行距為50× 15厘米，每畝約8000～10000株草。苗高10厘米 後，可不斷打頂摘心，促使多分枝。整個生長期，特別是幼苗期，要注意水分管理。生長旺期，可適時追肥2～3次，並結合進行中耕除草培土。割葉前半個月施複合肥，以提高葉片甜度 三、採收與圈種菊葉收穫期應根據栽培地氣候條件，栽培技術而定。當植株出現花蕾時，是葉片含菊糖甙量最高的時候，應及時收穫。收割時從離地面20厘米 處割斷，自然越冬的可留些葉子保護越冬。需要採種的植株，可進行短光照處理，即在甜葉菊生育盛期（出苗90天后）開始遮光，即下午6時蓋上，第二天早晨8點揭開，連續遮光20～25天，就可開花結果。種子很輕，可用塑料袋套住植株後拍打采收。性狀鑑別本品多破碎或皺縮，草綠色，完整的葉片展平後呈倒卵形至寬披針形，長4.5 -9.5c m ，寬1.5 -3.5c m ；光端鈍，基部楔形；中上部邊緣有粗鋸齒，下部全緣；三出脈風吹草動央主脈明顯，兩面均有柔毛；具短葉柄，葉片常下延至葉柄基部；薄革質，質脆易碎。氣微，味極甜。顯微鑑別葉橫切面：表皮細胞曲一列類方形細胞組成，外壁稍厚，基外方被有蠟質。上下表皮的氣孔為不定式，以下表皮為多，並布有多細胞組成的腺毛和5-11個細胞組成的非腺毛，下表皮尚有腺鱗分佈。柵欄組織細胞2-3列，以2裂者多見，不通過中脈。海綿組織，排列疏鬆。主脈維管束外韌型，韌皮部窄，外側有纖維束帶，木質部導管徑向排列，內側為木薄壁細胞群。
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