玫瑰栽培技術-頂芽優勢栽培法!!!
玫瑰是普遍受人們所喜愛的花卉，為世界三大切花之一。在溫帶地區，冬季氣溫低，玫瑰自然落葉進入休眠，必需有溫室設施，才能栽培。近年來，由於能源價格日漸高昇，冬季溫室栽培的成本愈來愈高。而本省冬季較為溫暖，冬季不必加溫，仍然可生產切花，栽培成本較低，應該是極具潛力的外銷花卉。然而玫瑰栽培迄今已有二十五年的歷史，雖然在這期間也曾有過輝煌的時期，但是由於品種老化，以及病害（尤其是冬季的白粉病）為虐，不只外銷市場逐漸萎縮，甚至內銷市場也每況愈下。數年前又有日本花商進口花苗與花農合作生產切花外銷日本，再次的證明以本省的栽培環境，玫瑰切花栽培仍大有可為。只要在栽培技術上求改進，使切花品質合乎標準，而且將產期配合市場的需要，相信玫瑰切花一定能再度成為本省最重要的外銷切花作物之一。
玫瑰的分類系統及品種
玫瑰花之品種繁多，而且每年仍不斷有數百新品種發表，為栽培管理上方便，以花朵大小、樹形及開花習性，可分為四大系統。茲將各系統之持性及適合於本省栽培（切花栽培為主）的品種簡述如下：
大花系統（包括雜交茶玫瑰H.T.和大花多花系Gr.）
花朵大，花徑在9公分以上；花形優美，每一開花枝頂端開1∼3朵；植株高度達80∼120公分以上。世界上切花品種中約有3/4屬於此系統。本省原有的栽培種有：迪奧、英國女王、BB、新種黃（Landora）和夏斯塔山（白花）；近年來由日本引進的有：沙曼莎（紅）、紅色成功（Red Success朱紅）、青葉紅（Cara Mia暗紅）、索尼亞（粉橙）、卡利那（粉紅）、恩伯雷門（Emblem黃）、安吉利克（Angelige橙）和阿爾斯米爾的黃金（Aalsmeer gold金黃色）。
中朵多花系統（Fl.）
花朵直徑5∼9公分左右，植株高度約60∼100公分以上，每一開花枝頂端可開3∼8朵，有些品種甚至可達數十朵。最大的持性是生長勢強，容易栽培，而且花色種類多，整年開花不斷，主要是利用於庭園佈置。近年來由於能源及工資飛漲，而中朵多花系產量高，抗病性強，栽培成本較低，已漸被採用為切花品種。本省花農也應注意這種趨勢，作為選擇品種之參考。本省現有可供切花栽培的品種有：瑪麗（Mary De Vor暗紅色）、新娘禮服（Bridal Pink粉紅）、貝隆那（Bellona黃）、特勞梅蕾（Traumerei朱橙色）等。
小朵花系統（Min.）
花朵較小，一般品種花徑約3公分左右，每一開花枝可開3到數十朵小花。植株矮小，約30∼60公分高，葉片也小，比較適合於盆栽；植株較高大的品種也可供作切花栽培，但切花枝仍短，僅適於供作小品插花用。
蔓性系統（Cl.）
前述三個系統的開花枝在第十四節以前一定可發現花蕾，如果枝條在第十四節以後仍不斷生長，這種植株即屬於蔓性系統。蔓性玫瑰除了主枝變成蔓枝條外，一般開花枝較短。主要是利用於庭園佈置上。在選擇品種時要注意開花習性，有些品種週年開花，有些品種一年只開一季。本省優良品種有唐璜（Don Juan）、亞美利加（America）等。
一般栽培管理
整地
玫瑰喜好富有機質的砂質壤土；栽培環境必需陽光充足，排水良好。一般植株的壽命約為7∼8年，也有長達10年者。因此整地時應儘量深耕，並添加大量的有機物質作為基肥，同時以苦土石灰調整土壤酸鹼度值為6.0左右（範圍pH5.7∼6.5之間）。在水田栽培都採用高畦，以利排水；畦面寬為120∼135公分、畦溝寬為30∼45公分。
種植
主枝較多且樹形較開張的芽接苗，每畦種兩行，行距30∼45公分，株距60公分；或者每畦種單行，株距30公分。但是有些品種的高壓苗主枝的數量較少，而且樹形為直立性時，可將栽植距離改為30×30公分，即每坪栽植18株。前者每分地約可栽植2,000株，後者每分地約可栽培4,000株。
以本省的氣候條件，春秋雨季是最適合栽植或移植。一般的高壓苗或插接苗，由定植到切花生產需半年以上，而芽接苗如果根系發達，約需3個月即可開花，為了配合市場及價格，最理想的切花季節為10月到3月之間，因此高壓苗可在3、4月定植，而芽接苗可在9月上旬定植。
玫瑰深植，對以後更新主枝之發育數量，有不良的影響，在定植時絕時不可深植。高壓苗的栽植深度，以水苔球正好掩埋為準；而嫁接苗則以嫁接的位置正好在土面為宜。
覆蓋與中耕除草
為了花圃的環境衛生及肥料的有效利用，雜草防治不可忽視。覆蓋除了能防治雜草，還可防止水分蒸散，在冬季有保溫（土壤溫度）的效果；有機的覆蓋物腐爛之後，也提供不少有機質肥料。覆蓋時，植株基部不可覆蓋。因為在夏天覆蓋物接觸枝條時，由於覆蓋物腐爛分解，枝條接觸的部位容易感染枝枯病。在冬季，主枝基部若不見光，發育的更新主枝會減少；或者由於覆蓋物過於厚重，擋住發育中的基部芽，而使更新主枝折斷或畸形生長。
表土的團粒構造常會因下雨、灌溉、施肥或踐踏而被破壞結成硬塊。致影響土壤中的空隙，間接的土壤的空氣含量、保水力和保肥力也都受影響。中耕就是要打破這些硬塊，保持土壤疏鬆以增加土壤的孔度（空隙）。不過中耕多少會傷害到根，因此夏天、冬天不宜進行，可以配合更新修剪和每年補充有機質肥料的時機同時進行。
其他保護措施
立支柱：由於植株淺植，枝葉多，比較容易招風，為避免根部動搖，影響新根發育，幼苗種植後應立刻立支柱固定植株。玫瑰植株長大，並非枝幹加粗，而是形成較粗的新主枝，因此植株的重心會隨著生長改變，即固定植株的位置應隨植株發育而改變，才能發揮固定作用的功能，尤其每年7∼9月的颱風季節，固定植株是很重要的工作。
遮光設施：本省地處亞熱帶，日照強度太強，露地栽培的玫瑰枝條粗、節間短、刺多，品質很差，為提高品質必需適度的遮光。溫室設施成本高，而且夏季溫室內溫度太高，不適用，而利用搭設葡萄棚架方式，設遮光網，成本低而且實用。遮光的結果，夏天氣溫較低，植株發育較茂盛，在更新修剪後，恢復生長較快。在冬季，除了切花品質提高以外，由於遮光網附帶具有保溫防霜的效果，因此在低溫期不只產量提高，畸形花（平頭花形Bullhead和瓣端黑化）的比例也減少很多。
施肥管理
肥料成分對於植物的關係有如維他命類對人體，缺乏或過量，都會影響到植物正常的生長。施肥目的，主要是能夠隨時以最適當的濃度和最均衡比例，供應植物所需要的肥料元素。所以不管用何種方法，施用何種肥料，只要能維持土壤中各種肥料成分供應量的穩定性，即是理想的施肥方式。
有機質肥料
玫瑰栽培需要大量的有機質肥料，有種植前，需要添加大量有機質作為基肥。以後每年入秋之後，配合中耕和更新修剪時機，仍應以溝施或穴施的方法，補充大量的有機肥料。平均每年每分地需要腐熟堆肥（或用牛糞）2,000公斤以及骨粉500公斤。
化學肥料
氣候及土壤條件會影響施肥的結果，因此每一塊地的施肥方式應有差別，所以很難有所謂施肥的標準。歐美先進國家之溫室栽培，為了更精密的控制施肥效果，漸採用液肥灌溉的方法。即磷肥和鈣肥等不易浴解的肥料，在施用有機肥時加入，每分地各約125公斤。而氮、鉀肥則以200ppm（5000倍液）的濃度，隨著灌溉水施肥。本省露地栽培，農民仍習慣以每個月施肥一次的方式施肥。而氮、磷酐和氧化鉀的比為1.0：0.8：1.5，換算成肥料每分地每個月施用硫酸銨40公斤，過磷酸鈣35公斤，氯化鉀25公斤。另外每年每分地另加硼砂3公斤，硫酸鐵50公斤和苦土石灰50公斤，如果土壤酸鹼度在適當範圍之內（pH5.7∼6.5）則將苦土石灰改施硫酸鈣，當然這些施肥量只是供參考而已，栽培者應以自己花圃的氣候和土壤條件，酌予修正。
植株在顯示出缺乏營養症狀或毒害的病徵時，植體的生理機構已經受到傷害，較不易恢復正常生長。另一方面植物體缺乏營養，有時是由於根吸收作用障害引起，而非土壤缺肥。
葉面施肥
肥料雖可由葉片吸收，但吸數量有限，不足以供應正常生長所需。但在植株衰弱或根系受害，或發生營養缺乏症時，葉面施肥是最迅速有效的方法。平時進行藥劑防治時，於農藥中添加可溶性肥料釋液，除了有施肥效果外，可以增進植株抗病力。當然在混合肥料時，要考慮與農藥之化學性質是否可以混合。
整枝修剪
整枝修剪玫瑰栽培技術中最重要的一環。完美的修剪技術可以使植物保持良好通氣，葉片有效的接受日照，維持樹體健康；並可調整樹形，減少管理費用（尤其是農藥的支出），改善切花品質及調節產期。然而修剪是一門高深的藝術，除了要瞭解玫瑰生長發育的原理外，更要配合產地的氣候條件和品種特性，才能有效的達成修剪所預期的結果。在溫帶國家，玫瑰冬季自然落葉進入休眠；但是在本省除了高海拔地區以外，玫瑰終年開花不斷，因此歐美及日本的修剪方法，不完全適用於本省的栽培方式。而且本省切花栽培主要是靠冬季的收穫，因此玫瑰切花栽培之成功與否，修剪的方法應深入研究。
關於修剪的專有名詞
主枝：玫瑰在本省為常綠灌木，植株有多主枝，但主枝老化後，腋芽常進入深休眠或者萎縮壞死，為了維持植株正常發育，主枝每年必需更新。
基部芽：即農民所稱的筍芽，是更新主枝主要的來源。每年入秋到春末，氣溫降低時；植株靠近基部的腋芽最容易生長發育成粗壯的枝條，在未經摘心處理養成主枝之前，這種枝條稱之為基部芽。
砧木芽：嫁接苗由砧木位置長出的芽稱砧木芽。栽植嫁接苗，應特別注意砧木芽與基部芽的區別，可以由枝條的葉片或刺的形狀和分佈區別之。
葉和鱗片葉：玫瑰的葉為奇數羽狀複葉，標準的葉片之小葉數為5∼13片。但在枝條基部或頂部常會出現小葉片數少於5的葉片，稱之為鱗片葉；有5小葉以上的才稱為葉。
側蕾和側枝：指莖頂花芽以下之節位，在花朵未凋謝之前所發育成的花蕾和枝條。
開花枝和盲芽枝：玫瑰為自生開花型植物，即不管日照長短，只要栽培管理適宜，每個腋芽發育成枝條，其頂部應形成花芽，因此凡是會開花的枝，而不開花的枝條（花芽萎縮）稱之為盲芽枝。
修剪之標準切口
大多數的農民以為，將枝條剪斷就是修剪，而忽略修了剪後的傷口。植物之整枝修剪有如動物的外科手術；修剪切口的好壤，對以後腋芽之發育影響很大。在某些木本植物或許影響較小，但是玫瑰修剪的枝條，大部分都是半熟枝，枝條髓部海綿狀組織佔很大的比例，修剪不當所造成的口就是病原菌侵入植物體的門戶，尤其夏季高溫多濕的季節，非常容易感染枝枯病。節是枝條中組織最充實的部位，也是植物體防止病蟲侵入的關卡，因此修剪的切口必需正好在節（腋芽）的上方，切口斜面的上緣約高出腋芽0.2公分左右，視枝條的粗細而足，粗者留長，細者留短。切口的下緣則不得低於芽的中心點，或必需高於葉痕約0.5公分處，使切口的斜面約成45°左右傾斜。因此在多雨或有露水的季節，切口上不會有水滴而成病原繁殖的溫床，而且傾斜的方向恰為後腋芽發育生長的方向。當然「工欲善其事，必先利其器」，一把鋒利的剪刀是修剪時所必備的，亦即修剪過的切口必需是非常平整的。幼嫩的枝條由於生長未定型，要修剪成標準切口不太容易，有時為了操作方便而採用摘（折斷）的方法。雖然摘的方法傷口不平整，但由於組織細胞仍繼續生長，傷口可以迅速癒合。但是要特別強調摘折時，傷口不能接觸工具或指甲，否則寧可用鋒利的剪刀修剪較為適宜。
開花枝或盲芽枝修剪的位置
玫瑰標準的開花枝約有12∼14節，節上的腋芽自形成起，仍不斷的分裂與分化葉片，但卻不伸長，因此在外觀上是看不出芽在生長。隨著枝條伸長，葉片數增多，所形成的生長抑制物質逐漸在腋芽中累積，使腋芽進入休眠。如果剪去腋芽以上的枝條，即去除頂端優勢，則腋芽馬上發芽伸長，越靠近莖頂的腋芽越容易發芽，但所形成的開花枝節位少，枝條長度較短。相反的，靠近基部的腋芽去除頂端優勢後較不容易發芽，但發芽後所形成的開花枝節數多，枝條長。
枝條長度是切花品質分級的標準，枝條越長，品級越好。但以樹體營養的觀點，留在植株的葉片越多，植株發育越快。這兩點是相互矛盾的，因此從上述的開花原理和經濟觀點，在切花時，適當的節位的上限，是由莖頂算起第三葉（鱗片葉不算）的節；而下限則是由枝條基部算起第三葉的節。在這限界之間可按切花品級的價格，植株的發育狀況和下一季花預產期，調整所修剪的位置。
如果植株發育非常茂盛，盲芽枝可由基部剪除，以維持樹體通風良好；如果植株發育較為衰弱，盲芽枝可以依照開花枝處理方式修剪，可以將盲芽枝養成開花枝之母枝。
苗木的養成
植株開花需要消耗大量的樹體養分，因此讓幼苗開花，不只得不到漂亮鮮豔的花朵，而且嚴重地遲滯了植株的發育。因此幼苗的修剪，除了隨時剪除枯病枝外，也應隨時摘心（花蕾），一直到主枝養成之後，才能開始生產切花。由基部芽所發育成的粗壯枝條，待頂花芽花萼反捲，花瓣完全著色時，剪除上部1/3的長度（大約是由基部算起第7、8葉的位置），所留下的部分即為植株之主枝。或者可在基部芽所形成的枝條之頂花芽如豆粒大小時，利用摘心的方法摘除約10公分長。摘心的方法如果時機把握得當，比修剪方法更為方便。
更新修剪
更新修剪包括截短和剪除老化的主枝兩部分。截短除了降低植株的高度外，主要的目的是藉著截短枝條來促進基部芽的發育，以養成新的主枝。本省的氣候，冬季較溫暖，因此玫瑰在冬季沒有落葉休眠的現象。而且由於入秋以後天氣較涼爽，日夜溫差大，植株之發育茂盛，是基部芽發生的自然時節，因此更新主枝的修剪，常在中秋節前後進行。
修剪時，首先剪除老化的主枝，每株約留5枝左右的主枝，然後將留下的主枝截短至90∼120公分左右。待基部芽發育成新的枝條，按主枝養成的方法管理。如果植株在夏季缺乏管理，生長勢非衰弱，突然進行更新修剪，不只不能恢復生長，往往造成植株枯死。因此對於較衰弱的植株應分次進行更新修剪，雖然操作上較不方便，但植株可逐漸的恢復生長。
基部芽的誘發
基部芽的發育，影響植株更新修剪後之恢復情況，也影響到切花產量。利用1﹪甲苯胺BA（Benzyladenine）之羊毛脂膏塗抹於植株基部的節位，或者利用徒長素（GA）0.02﹪溶液塗抹於植基部，都可能促進基部芽的發育。在更新修剪前一個月，不斷地摘除側枝（已發芽的腋芽）也可改變植體養分的傳送方向，促進及早發生基部芽。深植或覆蓋植株的基部（芽接點），會抑制基部芽的發生，因此更新修剪的同時，應注意覆蓋物是否蓋住了植株的基部。
最後再重新強調：修剪是高深的栽培藝術，常會因環境和品種而產生不同的修剪結果，植株修剪後，仍需不斷地觀察枝條發育的情形，作為下次修剪之參考，才能使修剪藝術充分顯示其效果，使植株的發育完全依照自己的理想生長。
繁殖方法:
一、空中壓條法（高壓法）
高壓法是本省最主要的繁殖方法，最大的優點是操作簡單，而且週年都可以進行繁殖；但是紅色品系在最冷的季節不易發根，而黃色品系在高溫季節不易發根。
高壓枝條的選擇：理想的高壓枝條為花朵剛凋謝的開花枝或是經過去花蕾後的開花枝，而最頂端的腋芽已發芽者。盲芽枝或主枝都不是理想的高壓枝條。從環狀剝皮的難易，也可作為選擇高壓枝條成熟度和高壓季節的參考；容易剝皮的枝條比較容易發根。高壓的枝條長度約30公分，而且至少要有4片完整的葉片。節間較密的枝條不只發根較好，而且栽植以後主枝較多，植株較繁茂。
環狀剝皮：玫瑰枝條如果不處理植物生長調節物質，節間是不容易發根的，因此環狀剝皮上切口的位置，一定要在節的位置，在實際操作上可沿著葉痕刻成一環，作為上切口，至於剝皮的長度，大約為枝條直徑的3倍左右。剝皮時不可傷及木質部，否則將容易感染病原菌或者影響到木質部的輸導功能或固持作用。
水苔包紮：水苔使用前應先浸水，洗去水苔中含有的雜質。右手取一團水苔置手心壓去多餘的水，使水苔成條狀。左手掌平放20公分長，10公分寬PE透明塑膠紙，再將條狀水苔放置PE紙上，手指方向與枝條方向垂直，環狀剝皮的上切口，恰在水苔條寬度的1/3處，然後一面再將多餘的水擠出，一面完成包紮，即可得到一個小巧結實又具彈性的水苔包。一旦高壓期間遇上較惡劣的氣候條件，如乾旱或大雨，才能夠保持水苔球中定量的含水量，提高苗木的成活率。高壓後約3∼5週，即可發根，如果5週後仍未發根，也必需剪下栽植，而剪下的苗若過於乾燥，應該於剪離母株後立即浸水，而水苔球吸足水後也應馬上取出栽植或出售。
二、芽接繁殖法
雖然本省絕大部分仍栽培自根苗，但近幾年來，有不少農民自行由國外引進嫁接苗栽培，逐漸瞭解嫁接苗的優點，因此切花經濟栽培，採用嫁接苗是未來必然的趨勢。而芽接和高壓一樣，只要容易剝皮的季節，就可進行芽接繁殖。
砧木的準備：由實生繁殖或扦插繁殖養成的砧木，選擇根群發達而且嫁接部位直徑在7毫米以上植株，在表皮較平滑的位置作「T」形切口，並向左右兩側剝開皮部，「T」形切口以可將接芽完全插入為度，越短越好。為了減少以砧芽的煩惱，實生砧木的芽接位置在胚莖的部位，而扦插繁殖的砧木，在芽接位置下的砧芽應先削除。
接穗（芽）的處理：選擇花瓣剛萎凋的開花枝，取其中間部分（第5∼8節）飽滿的腋芽為接穗。在夏季由於花朵容易凋謝，花瓣萎凋時，腋芽仍未發育飽滿，可以剪去花朵，待最頂端的腋芽發育葉片展開後，再取其下方之腋芽為接穗。
取芽時先去葉片，只留葉柄，由芽下方0.5公分處割開，深度因環狀剝皮的操作，恰好在韌皮與木質之間，刀口往上平推，到芽的位置時，刀口稍微向下用力取芽，過芽的部位後再平推，迅速取下接芽插入砧木上的「T」形切口。接芽儘量往下插入，待芽插緊後，用刀沿著原來「T」形的水平切口切除接芽上方多餘的皮部，最後用膠帶上下纏繞固定，只將葉柄露出膠帶外。
芽接的成敗，取芽的技術最具決定性。從取下的芽穗內側，可以看到兩點綠色晶瑩的圓點，下方較小的圓點是葉片與枝條的連接點，而上方較大的圓點是芽與枝條的連接點，俗稱為「芽根」，是接芽癒合時細胞分裂的部位，因此取下的芽穗，芽根必需完整而新鮮，嫁接後才能成活。
芽接後約10天左右，成活的芽，葉柄會自然脫落。接芽會發育成新的枝條，如果接芽成活而不能發芽，可用含1﹪甲苯胺之羊毛脂膏塗抹，可以促進接芽的發育。
砧木的實生繁殖法
由果實洗出的薔薇（或其他砧木品種）種子，如果不立即播種，必需保存在濕潤的狀態，因為種皮一旦乾燥，馬上會失去發芽力。
由於種子有休眠作用，必需利用低溫濕藏打破休眠才能發芽。可以將種子與濕潤的水苔混合裝作PE塑膠袋中，再置於冰箱下層冷藏，約5℃，經一個月後取出檢查，以後每週檢查一次，直到發現種子發芽時，即可取出播種，幼苗期非常容易感染立枯病，因此播種土壤宜先行消毒。由種子發芽到可以芽接的大小（徑粗7毫米以上）約需培養一年。
插接繁殖法
培養砧木一年，會增加繁殖苗木的成本，而且在田間進行嫁接是吃力而且效率低的工作。如果配合有完善的噴霧扦插床設備，可以利用芽接或舌接的方法，在室內進行嫁接，砧木基部用「愛根生」處理後再扦插，一樣可以得到品質很好的嫁接苗。
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