蝴蝶蘭大白花的故事 |
中興大學生物系統工程研究室 陳加忠 |
在今年2008年台南縣立蘭展的相關消息中，自由時報3月7日之生活版報導如下： 『台灣國際蘭展蘭花競賽成績昨天出爐，其中全場總冠軍由科隆公司生產台灣最負盛名的大白花奪得，三花梗七十六朵盛開十三點五公分的大白花，一百八十公分花梗如流泉飛瀑，非常壯觀。這是大白花第三次獲得全場總冠軍，贏得評審讚嘆，同時也獲得美國蘭藝協會授與最高級栽培獎。』 CLONE公司在數年前成立，原來是一家對外不公開活動 ，經營情況十分優異的公司。公司負責人一向行事低調，對於台灣蘭界的主流活動如蘭展、蘭協等也不曾參與。在屏東里港，以生產大白花著名，年產120萬株，主要的市場是日本。 這家一向不與他人來往的公司，自去年下半年來開始傳出一些新聞。而最令人驚奇的的是，自去年10月台北花卉展覽會與今年三月東京蘭展，都以V3大白花“屏東王”得獎。在台北是首獎，東京是参獎。而今年三月台南蘭展，再勇得全場總冠軍。以一個公司的力量參加蘭展，又以大白花“屏東王”得獎。與此相同的案例是2005年與2006年的台南蘭展，宜蘭KC公司連續兩年以KC1111大白花得到兩次大獎。 ( *To麻辣小護士:你也可種出斯花!----!) 宜蘭KING CAR公司現今的營運狀況，在蘭界已有定論。而 CLONE公司短期間內三次得獎目的何在？未來此公司的發展方向是什麼？此問題不僅涉及CLONE公司，更是涉及台灣蝴蝶蘭大白花的未來！ 蝴蝶蘭大白花由於花朵大，花瓣耐久，大花且多花特性已被台灣蘭界視為蝴蝶蘭的極品。而且除了大白花，其他花型花色均是次品。這也是充分代表台灣蘭界主流的優越感－大白花才是最高級的蝴蝶蘭。 台灣的大白花品系來自日本，而日本品種又來自英國，因而大白花的老品種以低溫低光需求為多。但是大白花有一特性與其他蝴蝶蘭不同，每日至少需要14小時的光周期才能使其營養生長良好。日本人將其品系交由台灣蘭業進行代工，尤其在冬季即可突顯各地區品質不一致的問題。冬季長日照的屏東地區，大白花的性狀表現最佳。因此大白花生產地逐漸南下，以屏東地區為最佳。相對地，日照周期要求較短的紅花則是集中在雲林嘉義。高屏地區雖有長日照優勢，但是其平均溫度又高於中南部，在此天氣條件下，大白花育種逐漸朝向高溫高光。合乎高溫高光需求，需要14小時長光照，營養累積良好的V3品系 (紅花也得獎) ，因而成為紅極一時的品系。 以高屏生產大白花高溫特性，成熟大苗送到溫帶國家，在低溫環境下即可抽梗開花，因此台灣大白花開始投入日本市場。在這段美好的時光，第一級產品賣給高價位的日本蘭園，二級蘭品再轉銷美國。因此大白花在國內消費市場的金額雖然不大，但是其生產量逐年增加。在2006年歐洲種苗缺貨期，大白花幾乎被一掃而空。在此種國際種苗缺貨的情況下，一些問題都可以忽視：例如高溫高光的V3到達北半球冬天，因為光量不足而開花性狀則不佳。又如病毒氾濫，無蘭株無病毒等，這些問題在當時不是問題，也因此自台南以下，大白花產業劇增。以海運輸送大苗之技術在宣稱成功之後，更創下台灣海關蘭株銷售重量的大幅成長記錄。 在2007年下半年，台灣大白花海運輸日開始響起警訊，最初被日本退關的大苗，轉往美國第二市場銷售。隨著更多貨櫃被拒絕進入日本，轉運至美國的數量更多。而在供需基本原則下，大白花在美國的開花株售價下跌三成以上。在2008年上半年此銷售問題將日趨嚴重。 大白花的銷售問題為何發生？ 一、日本市場的遞減 在2003年之前，大白花占有日本80%的蝴蝶蘭市場，在2007~2008年，此比例將為50%。失去30%的銷售量，代表日本市場減少了900萬株大白花需求量。日本經濟未有起色，昂貴的大白花組盆產品逐漸被單株色花所取代。 二、國際供應量的增加 除了台灣，中國大陸與韓國都開始對於日本與美國供應大白花種苗。而此兩個國家之種苗與栽培技術都來自台灣，越南與印尼近年來也加入此供應鏈。 在供需失衡之情況下，造成大白花價格之慘跌。其中最為弔詭的問題是國際蝴蝶蘭需求量增加，為何大白花的產銷反而出了問題？ 自2007年下半年，全球蝴蝶蘭銷售市場成了多樣化時代。需要多樣化生產又能掌握時程、數量與品質，這也考驗蘭花生產者的能力與智慧。在盆器大小方面有6、9、12、15公分四種，花型有中、小、大三種，整體高度有30㎝、40~45㎝、70~75㎝與100㎝以上。花色並無特別。因此傳統盆器12或15公分，梗長100公分以上的大白花，只是蝴蝶蘭市場的一種選項，但是並不是唯一的選項。在大盆器，雙梗，70~75公分高的大白花系列中，大白花的售價可高於大紅花與大黃花，但是並不是代表只有大白花才是消費者之首選。以歐美市場而言，2007年總銷售量為1億2千萬株，大白花約佔5~10%，由此可估算其整年需求量。因此其他花型花色都是缺貨階段，大白花產量反而超過其基本需求量。台灣蘭花產業的悲哀即是在此，無法掌握市場變化，只能在錯誤中摸索前進。 在傳統銷售管道過度變動之下，原來生產大白花的蘭園或蘭花公司如何應對？ 一、 守住原有客戶或是依據可把握的市場需求量進行計畫生產，此方式是採去守勢，甚至減少生產量。因而使得生產之產品都可以出售，仍有利潤可言。 二、 依據自身生產基地之優勢，生產其他花色，其他花型的蝴蝶蘭，例如高溫低光或高溫高光的雙梗中輪花。 三、 維持或擴充產量，在原有大白花市場爭奪。換言之，整體大白花的市場需求量已小於整體生產量。在供過於求之情況下，又增加或維持大白花產量，生存之道即是搶攻別人的客戶，競爭原來的市場需求量。在原需求市場的爭奪戰中，又有兩個方式：1.提高品質。2.降低售價。選擇“降低售價”的公司，走的是價格戰，降低大苗出售價格，代價往往是降低品質，成為廉價低品質產品之混戰。國內最大規模的蘭花公司，正是採取此方式在國際市場上進行泥沼戰。
選擇“提高品質”的公司，必須佔有供貨金字塔的頂端，才能維持優勢。高品質的代價是高成本，而極高品質的前提是蘭苗有足夠的營養累積量。除了栽培技術，還要以栽培時間換取，而直接的代價即是付出更高的成本。 CLONE公司以三梗大白花數次得獎，代表此公司積極搶攻大白花市場的頂級供應鏈。頂級大白花是代表蝴蝶蘭品質的極緻。在極高品質之下，要求位居供應金字塔頂端。而真正的問題在於付出的成本與衍生的收入，兩者能否求得平衡。 在2005年與2006年，KC公司採用參與蘭展展示，得獎的目的是以此爭取客戶認同，力求攻佔供貨鏈的頂端部份。自2007年10月至2008年3月，CLONE公司也連續得到三次大獎。KC公司2007年的營運成效在台灣蘭界已有定論。CLONE公司在2008年之後，公司的整體發展則可持續觀察。 (會不錯!) **由大白花的故事可知，蘭花產業沒有永恆不變的優勢花，也沒有一成不改的經營方式。此產業不是一帆風順，不是毫無問題。因此重點在於如何預知產業問題，如何解決問題，與如何執行解決的對策。( 建言) |
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