裸根蝴蝶兰处理技术
(发布日期：2007-2-8 14:59:12) 浏览人数：1036 |
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此篇文章完成于2004年10月。当时兰苗附水草输美的程序并未完备，因此此技术并未公开发表而直接推广台湾于海外的兰花基地。至2006年6月，附水草输美的兰苗数量已达数十万株，然而台湾在美国的市场并未为之扩展。对许多兰园而言，以裸根苗输出仍有其必要性，因此公布此处理技术。希望协助更多兰园有机会于国外市场竞争。
台湾在蝴蝶兰外销过程中，许多国家为了避免病虫害进入该国，因此要求去掉水草裸根后才能输入兰花植株。蝴蝶兰是我国兰花输出的大宗植物，大苗的主要市场为美国，因此大苗在裸根后运输到达美国后的恢复活力处理技术更为重要。台湾的裸根大苗送至外国至成为商品出售，其处理可分成如下四阶段：
1.活力恢复技术：尽速使裸根苗的根系与叶片恢复活性，尤其是根部。
2.催梗技术：以低温处理，催出花梗。
3.开花技术：花梗伸长，花蕾形成至花苞开出。
4.运输技术：自产地温室运送到贩卖市场。
由于蝴蝶兰为生命体，裸根过程容易造成损伤。装箱后放置于黑暗，空气流通不良的环境对植物体更容易造成伤害。因此活力恢复技术称为补救技术。植株在进行裸根作业与长程运输之前，其基本条件如下：
1.植株的健康程度：叶片与单茎营养累积是否足够？是否有病虫害？
2.裸根处理程序：在裸根之前的光量管理、水量与肥份管理，去除水草与清除残余水草的技术。
裸根有关的蝴蝶兰生理
兰花栽培技术的开发自了解植树生理需求开始，与裸根的活力恢复相关的兰花生理介绍如下：
1. 裸根处理是为了符合输入国家检疫要求的作业，企水苔过程对于原来的大苗容易造成伤害，尤其是根部，因此台湾上游供应兰园在此过程要设法使根部伤害最低。
2. 蝴蝶兰根系的生理特性是优先消耗植株的养分。根部只要受伤，首先夺取叶部养分。在开花阶段，根部一但受伤，即自花梗强夺养分，因此造成花朵凋落。
3. 蝴蝶兰花梗的养分主要来自叶片与单茎。只要根部健壮不与单茎争夺养分，才能维持开花质量。因此在催花梗之前，一定要使根部恢复活力，自给自足，不与其它器官争夺养分，才不会影响开花质量。
4. 蝴蝶兰根系本是气生根，适合于高湿环境，而且要能维持足够通气量以供应氧气。根部最佳环境是维持在高湿水气的环境，而不是浸泡在水中。
裸根蝴蝶兰的处理技术
在美国兰园的实地调查中，裸根苗回复期限最佳状态为10天后叶片能够维持原来的活力。最差情况下需要两~三个月，而且损失两片下位叶。因此回复技术对质量与成本影响极大。
(一)、开箱后预先处理技术
蝴蝶兰裸根苗在出货过程中，自拔除水草、喷药、包装等作业都受到人为损伤。在运输途中因为呼吸作用造成干物质消耗，因此在回复时期植株已不能再失水或脱水。在运达海外兰园后应该尽速恢复其生机。
1. 首先尽快从纸箱中取出植株，一株株平铺在温室植床上，然后再将干净且稍有湿度的不织布等吸水物质铺在植株根部上方协助根部吸收水份。根系活力恢复然后再回种软盆内。
2. 平铺在植床上的植株，大白花品种光线维持为4,000-5,000Lux。其它品种如小红花光量要更低。使用肥料为平均肥(N-P-K：20-20-20，)稀释5,000倍以微雾方式喷洒叶片，以避免继续失水，但不可给水过湿以避免腐烂。肥料也要避免淋到根部。给水量比喷药量更轻，只要叶缘微湿即可。
(二)、裸根苗回种技术
1. 回种时所用水草不宜太湿，浸过的水草应该脱水，含水量为以手紧握而不会有水滴出。裸根回种使用的水草需要如此干燥。因为以干燥水草种植，软盆下方就不会太紧密，介质中的空气的含氧量也不会不足。
2. 以干燥的水草回种，回种完成后可以开始浅浇软盆上面水草。第一次给水要控制给水量，以只渗到盆中一半的程度为适量。如此可以使水份进入已木栓化的老根以补充水份。如果以太湿的水草紧密栽种，水草用量过多且紧硬。软盆下方容易累积太多水份，空气含氧量减少，很快就会产生乙烯，损害根系的呼吸作用，因而容易烂根，恢复期加长。
3. 回种时不可以将所有旧根纠缠一起包扎种植，根系过度纠集则造成通气不良，很快即造成根腐。适当的种植方法为拨开根系。自根系中间塞入水草，将根系均匀分开再包扎回种。盆中水草的松紧程度为上半部保持紧密，下半部水草维持稍松。
4. 叶子脱水十分严重的植株或根系已完全萎缩的植株不要急于回种于软盆。以保水材料平铺于植床上，光量调低至4,000~6,000Lux即可。进行喷雾喷湿(可加5,000倍肥)，直到新根长出恢复生机才回种。
(三)、恢复期管理技术
1. 回种后立即浇水，浇水方式为浅浇，每次不可太多。浅浇的水量为达到盆中三分之一即可。绝对不可浇到全湿。新根系未长出之前都不可浇水至全湿状态。
2. 回种时根尖(根冠)处如果已干瘪，则很难以再吸收养分。因此在回种初期暂时不施肥。减少浇水量的目的是藉由老根已木栓化的根被部份渗入水份。根系已木栓化的植被表面无法吸收养分，养份必须由叶部供应。受伤的根系其呼吸作用比健康根系更强，给水的目的是舒缓呼吸作用，增加活力。
3. 受伤根系对植株的养分消耗比正常根系更多，所以必须采用喷雾进行叶面施肥。叶片于喷湿后30分钟内需要维持干燥，避免病菌感染机会。
4. 种植后第二天可施用杀菌剂于叶面以避免病菌感染。肥份补充作业在未见到新根生长之前都是要采用叶面施肥。
5. 以水草回种未见到新根成长之前水草绝对不可以完全浇湿或进行根部施肥。一直保持软盆上方有水份，而软盆下方不可太湿，一直到根系长出来再恢复正常管理。
6. 植株回种后如果见到原有的根尖开始生长，施肥的EC值调整为0.5。
7. 裸根苗完成回种后，阳光光量保持在与小苗需求相同的日照量，大约为6,000 ~8,000Lux。光量降低的目的在避免过多的蒸散量。新根长出之后，才逐渐提高到12,000~15,000Lux。随着根系恢复活性，逐次渐进提高光照量。
8. 裸根苗回种后空气湿度应保持在70﹪- 85%RH，以避免蒸散失水。增加湿度最直接的方法是进行喷雾作业。但是要维持适当得通风。
9. 裸根苗回种后最初阶段忌讳强光、低温、低湿、高温闷湿与多次浇加肥水。尤其高温闷湿的环境影响最为严重，恢复生机最慢。
10. 回种后温度不能太高。温室温度要略低于其营养生长的最佳温度。以日夜适温28/24℃的品种为例，原来白日适温28℃的品种在活力恢复阶段最好保持在25-26℃范围。在新根长出后，才可以提高温度至28℃。直到新根长好，根系活力恢复，才开始降温进行催梗作业。裸根苗回复期温度不可太低，如果低于其催花温度(例如23℃以下)，容易在活力未恢复即抽出花梗。
11. 裸根苗回种不久后如果因环境温度太低产生春化作用而开始抽出花梗，此植株的花梗将会消耗极多的养分。然而花梗的养分竞争力不如根系，因此造成开花质量不良，根系恢复慢儿两败俱伤的结局。在此情况下应该立刻去除花梗。兰株正常成长时，根是养分吸收源，但是根系生长需要消耗养分，受伤根系回复需要更多养分。花梗成长则是另一种养分消耗源。花梗与根系竞争养分，根部占全然优势，开花质量即被牺牲。
12. 回种的植株其放置的温室如果闷湿，植株恢复就慢。闷湿代表叶片无法蒸散，植株体内养分被迫渗出成泌露现象，生理机能变调。植株内部水份如果蒸散不良，水分停存于株体内部，养分无法吸收则只有渗出，即成为不带养分的植株。泌露现象又引起病菌滋长。因此适当的通风十分重要。但是过度通风反而造成蒸散作用太大，对新根成长也是不利。
(四)、抽梗作业
以日夜适温28/24℃的品种为例，兰株新根长成后温度提高在白日27-28℃维持营养生长。催花梗作业只要将白日温度回降至20~23℃即可抽梗。但是如果回种后一直处在白日低温23~25℃环境下生长，兰株逐渐适应低温而能够驯化生长。在根系恢复生机后，反而必须将温度控制于更低的日温16~17℃才易抽梗。此种低温驯化后的生长株如果继续维持于20~25℃日温，其春化作用不明显，抽梗时间不整齐。有些品种甚至会降低抽梗率。如果兰花适合日夜温度不是28/24℃，上述温度数据需要依据品种特性不同而调整。
蝴蝶兰栽培环境
台湾蝴蝶兰大苗裸根输美已有多年，活力回复技术仍未成熟，主要的原因有两项：1.回复技术不适当。合理的活力恢复技术则在此篇文章已加以介绍。2.温室的栽培环境不适当。裸根苗回种后并未维持于其适当温度与光量环境。对这些问题其解决方式仍是需要进行各品种的生理环境研究。
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中兴大学 生物系统工程研究室 陈加忠
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兰花产业的育种与品种特性
(发布日期：2006-11-9 15:04:43) 浏览人数：1529 |
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台湾兰花产业的最大优势是种源丰富，育种能力强，由各地的兰展即可看出此优势，世界上最漂亮的兰花是在台湾，尤其是蝴蝶兰。
蝴蝶兰的育种在台湾已有数十年的历史，每次与育种者讨论，由他们的言谈内容，例如对原生种与杂交种的育种源由，父母系的由来，各品种的花型、花色特征如何延续至下一代？这种渊博且条理的知识是台湾拥有如此丰富品系的基础，以西方谚语加以形容，最好的一句成语应是"罗马不是一天造成的"。
在育种家的眼光，育种的目标是选育出心目中最美的兰花，尤其挑战一般人认为不可能的目标。选育杂交的品系，经由种子播种后种出数百株，只要在其中看到数株甚至只有一株是心中的期望产品，即是一种成就与满足。
但是兰花有另一种栽培方式，即称为兰花产业。兰花产业的特色是大量栽培，争取利润，以最小的成本得到最多的收入。兰花产业所选择栽培的品种是好种、好活、整齐又抗病，花型花色讨人喜欢又好卖。
育种者与量产者在环境调节有着不同的需求，育种家是自数十株或数百株中挑出自己喜爱的作品，量产者是要求整个温室内部的兰苗能够一齐成长，同时抽梗，以方便销售。因此育种家可以不在乎温室的环境，由于兰花（尤其是蝴蝶兰）的环境适应性，只要生长环境不要太极端，例如温度太高（36℃以上）或太低（16℃以下），在数百株杂交的后代陆陆续续开花后，有机会可以找到自己喜爱的作品。台湾有许多育种家的兰园，只有防雨与遮荫的基本功能，仍然可选育得到艳丽的兰花。当然在此选育的过程，环境的影响力也渐渐发挥，在高温环境（如高屏平地）进行育种，推出的品种往往偏好高温。栽培环境与兰花生长的关系，则以以下内容加以讨论，兰花还是以蝴蝶兰为主。
一、环境与品种开花特性
以战马比喻兰苗，以奔驰的自然环境比喻栽培环境，或许可以表达兰花品种开花特性与栽培环境的关系。
一匹战马在秋高气爽的气候下，在平坦的草原可以日驰数百里，而且速度不会减缓。但是如果在炎热的沙漠，大雨倾盆的夏季暴雨，或是零度以下的冰雪天气，战马即无法发挥其原本奔驰性能。然而如果马匹先天不良矮小瘦弱，就是在晴朗舒适的平地草原还是无法日驰百里。由此可知好的战马、好的环境同时存在时，才可见到千里马的英姿。
蝴蝶兰美的表现是开花质量，包括花梗数目、花梗长度、花朵数目、花朵大小、花型与花色等。影响开花质量的表现包括本身营养累积量（又称成熟度）、健康状况（有无病虫害、病毒），与开花时环境。如果蝴蝶兰本身具有好的开花特性（来自遗传特性，也是来自育种家的辛劳），又有足够的成熟度，植株又健康，开花时环境的温度、相对湿度、光量、光质、光周期等条件都是适合，其优良的花朵质量即可呈现。相反地，如果先天具有优秀质量，后天却是管理不良，环境不适当，其开花特性即无法表现。当然如果植株本身的遗传特性是少花、小花，再好的环境、再好的管理，花朵数目也不能增加，花朵尺寸也不会因环境适合而增大。
兰花先天习性（来自育种家），后天管理技术与环境调节（来自栽培者），两者共同成就漂亮的兰花。种源是兰花产业的基础，由此可以得到确认。
品种开花习性与栽培环境的关系，可以再讨论如下：
（一）催梗作业
如果一个品种白日最佳温度以Td代表，夜间最佳温度以Tn代表。温室日夜环境低于某个温度（例如Tn-K1，Td-K2）即开始有春化作用。K1与K2值又因品种特性而不同。在抽梗时期，抽梗的环境温度与栽培温度（Td与Tn）相差愈大，愈有可能促生更多花梗，当然花梗能够生成的数目是由遗传因子决定。例如满山红此小红花品系，先天具有三梗的特性，其适合的栽培温度为日夜温28/21℃。以三种温度进行催梗的结果如图1-3(此试验材料由嘉义县大林镇进利兰园提供，特别致谢)。在28/21℃环境下不会抽梗，由此可知抽梗时期环境温度对于抽梗数目的显著影响。
（二）开花作业
开花时期代表花梗自5-10公分逐渐增长，花蕾形成至花苞开放的时程。
温度环境对于开花质量的影响可归纳如下：
1.日夜温差大，花梗变长，日夜温差短，花梗变短。比较台湾蝴蝶兰自山上催梗，在平地夏天与冬天开花质量即可了解温度对花梗长度的影响。
2.白日温度过高，且高于栽培适合温度（如上述Tn值）花梗逆分化长出小叶。如果温度未高于Tn值，但是接近此临界值，第一朵花的位置将变高，花朵与花朵的间距缩短，而整体成拥挤状况。因此白日温度愈接近催梗温度，质量较佳，但是花梗成长将变慢。
3.夜间温度高，接近或超过上述Td值，花朵变小、数目减小。由此可知夜温的重要，不但影响了花梗长度，又影响了花朵数目、花朵大小，间接影响了花朵颜色的表现。
（三）光质、光量、光周期
光量、光周期不足，也影响整体质量，因为影响了养份不能持续供应给花朵。光质在此十分重要，如果缺乏紫外光，花色的亮丽即受到影响。
二、品种与温度特性
近年来，台湾的业者逐渐体验品种温度特性对其兰花栽培质量的影响。在温室内整园的蝴蝶兰，有些品种总是来花比较快，有些品种都是要拖到过完旧历年才陆续开花。有些品种在屏东长的比在云嘉地区好，有些品种在阿里山地区表现特别出色。高温品种与低温品种要如何分类？事实上以单纯的二分法：高温与低温仍然无法代表蝴蝶兰品系的复杂性。栽培环境中日温与夜温都影响了开花质量，而开花特性的温度影响数值则是以栽培温度Tn与Td为基准点。因此合理的分类应该考虑日夜温度之不同影响。
以V3与amabilis为例，最佳的栽培日夜温度分别是32/26、与32/25℃，因此可称为日夜高温品系。满天红的最适温度是白日28-30℃，夜间22-23℃，因此可称为白日高温，夜间低温的品系。Taipei Gold（台北黄金）与 P. Fortune Saltzma 为白日25℃、夜间21℃的品系，可称为低日温低夜温品系。但是仍有许多品系无法以单纯的高低温归类。例如大白花KC1111与巨宝红玫瑰，其适合栽培温度为28/24℃，有些腊质花白日要求高温（30-32℃），夜间则要求低温（21-22℃）。而来自欧洲的小红花品系，也曾测试发现是白日22℃、夜间18℃的极低温要求品系。
蝴蝶兰品系繁多，对温度的要求又有不同的敏感性。以大白花为例，TH-274此优秀品种，最适合的栽培温度是30/25℃，但是白天环境在26-33℃之间，夜间在22-26℃，生长性能并不差，只是在30/25℃之环境生长更快、植株更强壮。KC-1111则不同，最佳环境为28/24℃，白日温度只适合维持于27-30℃，夜间适合范围需要维持于23-25℃。如果栽培环境偏离了白日27-30℃、夜间23-25℃的范围，生长速率即缓慢。植株健康不足，容易感病，因此许多栽培者认为此品种不容易照顾。
另一方面，蝴蝶兰需要低温的春化作用才能促使花梗生成，这是蝴蝶兰自营养生长转变为生殖生长的限制。但是以产业经营的角度，这种低温催梗特性反而是一种方便。利用温度特性可以控制花期，使得开花时间可以掌握，因此栽培者可以依市场需求时间加以调节花期。不到出货的季节，以高温控制其生长。在所有的兰花中蝴蝶兰与虎头兰的低温特性最为明显，也因为如此，此两种兰花成为欧美兰花产业的主流。
在台湾，许多来花容易或是号称终年来梗的品系其实都是极高温品种，白日适合温度为34-35℃，在30℃以下即有春化效果，因此在具有风扇水墙的温室几乎终年不断抽梗。在不具水墙的简易温室，在夏季以外的季节也是持续的抽梗。可惜现有的超高温品系，花型花色均不佳。这也是育种家致力改善目标。但是愈高温的品种，要控制其不长出花梗，温度控制更难。以荷兰为轴心的西欧兰花产业，即以温度设定以调节其生产时程与开花质量。自二吋苗至四吋苗栽培时期共26周。白日28℃与夜间26℃。日温28℃是大多数蝴蝶兰可以生长的的温度，夜温26℃是避免春化作用的高温设定。催梗时采用20/18℃之低温。由于栽培温度与抽梗温度有较大的差距（日夜温均降8℃），如果品种本身具有双梗或多梗特性即得以表现。在开花阶段，白日21-22℃、夜间19-20℃，由于日夜温差小，花梗不长。日温低、花序整齐。夜温低，花朵数目多，花朵大小容易表现。整体高度不超过70公分，多梗多花品系即是荷兰兰花生产的目标。
由此可知，低日温与低夜温均有利于开花品质。而已开发的国家，及花卉消费量大的国家，大多在温带国家，有利于开花，不利于栽培，尤其28/26℃的栽培方式，耗费能源。因此蝴蝶兰高温栽培、低温开花的特性，恰好有利于台湾。在台湾生产中、大苗送到温带国家开花，此种接力生产种苗的基础在台湾此地最适合。但是此方式并非一成不变，也并不是如此单纯。温带国家的夏季仍有可能酷热。也有高所得，花卉消耗量大的国家，气温仍是偏高。因此在海外建立生产基地，利用蝴蝶兰的低温开花特性，能够在温室内提供低温开花环境，此即是此接力栽培的最后一棒，也是成败的最后关键。
以生产种苗的角度，在台湾应该选育高温的品系以便于温带国家的催花作业。但是高温品系往往在未到达成熟株的阶段，即因为低温而过早抽梗，以亚热带的台湾而言，还是有冬天此季节，尤其寒流更造成气温急速降低的低温环境。对现有的品系维持终年高温又不见得对植株成长有利。理想的高温品系即是日夜温度都可以处于高温环境栽培的品系。对于国际兰业的合作生产而言，台湾担任自小苗至成熟株大苗的生产地，海外为成熟大苗至开花株此最后阶段。但是在实际运作上仍然有其困难：
1.大苗运输成本高，许多海外市场仍然需要二吋苗或二吋半的种苗。如果在此中苗阶段即能进行开花，恰可解决此问题，此即是近年来国际市场竞逐的品系。
2.高温品种往往也需要强光。以低温催梗，如果环境的光量不足，植株叶片养分无法蓄积，开花质量仍是低落。
由上述的讨论可知，蝴蝶兰的品系是否一定都要适合高温栽培？这并不是唯一的选择。海外各生长基地其适用的品种需要考虑的条件包括：
1.当地的市场需求时程，例如圣诞节、母亲节等，或是终年每个月均有相同的市场需求量。
2.当地的气候特性：高温时期有多少天？日夜温差有多大？当地光量有多强？
3.种苗的需求：是要栽培组培苗、中苗、大苗，或是抽梗苗，对方要求哪一阶段的种苗？
以欧洲市场为例，台湾兰界熟悉的市场是荷兰、法国、比利时、德国等西欧国家。但是整体欧洲市场仍有北欧四国与英国，其温度与光量条件更不利蝴蝶兰的开花质量。南欧，尤其是地中海气候区，夏季凉温、多湿，但是冬季仍是偏低温。东欧的气候与美国东北、中西部类似。此外还有高山地区的瑞士与奥地利。不同的地区、不同的文化，对品种的需求也不相同，只有在许多条件都是兼备下，高温品系才是最适合品种。
对台湾兰花产业而言，品种优势即是此产业的利基。各地兰花市场不同的需求，以台湾种源之丰富，几乎都可以提供需要的品系。每一品种都是育种者辛苦的成果。由于育种原先的目的不是量产产业，因此对于不同品种的需求环境在育种时原来不是考虑重点。但是自趣味栽培、自育种可以延伸成为兰花产业。建立兰花产业才能有更多的财富以回馈此农业。由于过去累积的育种资源才有今日丰富的种源。了解各品种需求环境，在台湾各地建立栽培基地，用以提供适合的品种给予海外基地，此是此产业原该持续致力的目标。而以过去育种的经验，丰富的种源基础，使得育种作业与兰花产业相互配合，可以为台湾兰花产业开辟另一个天地。
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中兴大学 生物系统工程研究室 陈加忠
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