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國內外蝴蝶蘭發展現狀及分析 西安市農技中心西安市農學會花卉專業委員會 張文波花卉業是我國種植業中的朝陽產業，也是當前我國推進現代農業發展的一支重要力量。而享有“洋蘭皇后”美譽的蝴蝶蘭，因其獨具特色、科技含量高且具有很高的經濟效益而被行內人士稱為“農業中的IT產業”。大力發展蝴蝶蘭產業，對於促進地方經濟快速發展、提高人們物質精神生活水平有著十分重要的現實意義。
一、國內產業現狀1、總體水平顯著提升，國內蝴蝶蘭產業進入穩步提升階段國內蝴蝶蘭總體水平有了顯著提升,主要表現在品質和品種兩個方面。衡量蝴蝶蘭品質的高低，過去僅從花朵數量和大小去判別。如今則提出了更高的要求，除了具備這些外觀條件外，還要從花瓣的厚度，葉片的排序，根系的生長狀況等多方面加以衡量。蝴蝶蘭品種不斷更新、豐富，也是反映蝴蝶蘭總體水平提升的一個重要標誌。目前國內幾個大的蝴蝶蘭生產企業，如北方蘭業、廣州今日、上海鼎漢、上海歐香、北京三益、天津超群等蝴蝶蘭生產企業已經逐漸轉化為蝴蝶蘭組培苗生產企業。上述企業在前幾年就已經開始圍繞國內外蝴蝶蘭產業發展廣泛蒐集品種資源，加強蝴蝶蘭新品種的選育工作，有的已經形成批量生產，有的正在進行組培繁育，有的是專為國內市場培育的，也有不少新品種是完全面向國際市場的。蝴蝶蘭品種的極大豐富，說明我國蝴蝶蘭產業正逐步走向成熟。隨著我國蝴蝶蘭產業鏈的逐步形成，作為有實力的大企業會越做越大，形成集科研、育種、生產、貿易等一體化的大型蝴蝶蘭專業公司。而資金並不雄厚的小企業，要全面發展顯然不具備優勢，因此，會有越來越多的小企業加入到專業領域的生產行列中，將產業鏈中的某個環節做專做細。具有資金和品種優勢的企業只培育組培苗，南方適於養苗的區域，一些企業開始專業化生產1.5寸- 3.5寸不同規格的苗株，北方地區憑藉冬季光照充足、開花質量高的優勢，眾多的企業開始專門負責成品花的催花。隨著蝴蝶蘭種苗、成花生產企業的增多，有的企業則瞄準蝴蝶蘭資材產品，專業生產各種規格的育苗容器、基質肥料、盆器等。這種產業細分的趨勢將隨著我國蝴蝶蘭產業的發展越來越明顯。隨著蝴蝶蘭產業區域化和專業化佈局的發展，我國蝴蝶蘭產業的發展將進入穩定提升階段。2、國際蝴蝶蘭產業方興未艾，蝴蝶蘭產業發展需要全球佈局。不同國家和地區蝴蝶蘭產量逐年上升是不爭的事實。據有關資料介紹，國際商業蘭花栽培者協會理事長松井紀潔曾做過一次調查，並預測了2014年世界不同地區蘭花的產量，其結果為：2010年北美洲約3000萬株，歐洲約1億株，亞洲約2.2億株，其他地區產量總計約2.3億株；到2014年，北美洲產量將上升到5000萬株，歐洲約1.6億株，亞洲約2.5億株，其他地區產量約2.6億株。無疑，蝴蝶蘭是蘭花隊伍中的主力軍。中國食品土畜進出口商會花卉分會的副理事長侯宗助表示，2009年歐洲地區雖然遭受嚴重金融危機，但蘭花的消費量變化並不大，全年歐洲蝴蝶蘭的需求量在7000萬株至8000萬株之間，只是單價比以往有所降低。在美國從事蘭花生產的松井紀潔在預測了未來幾年蘭花市場的走勢後也公開表示，各個地區的消費市場基本都能吸收這些數量的蘭花，除非發生更為嚴重的金融危機。另外，各國在蝴蝶蘭種源、栽培、流通與消費方面擁有各自優勢，但如果想在國際競爭中佔據核心地位，就需要在全球進行佈局。台灣是蝴蝶蘭產銷和研發中心，在蝴蝶蘭種源方面擁有“獨一無二”的優勢，台灣蝴蝶蘭企業除了在中國大陸各地創建基地外，近年來也開始在日本、美國乃至荷蘭投資溫室專營蝴蝶蘭；荷蘭雖然是蝴蝶蘭產業的“後起之秀”，但荷蘭的Floracultura公司已經在美國的洛杉磯興建蝴蝶蘭生產基地。國內的一些蝴蝶蘭大企業也開始在勞動力資源更加廉價的越南投資蝴蝶蘭產業。任何一家有志於面向全球蝴蝶蘭市場的企業，都會在全球佈局中下好自己的每個棋子。3、品種趨於高檔草花除了了解世界各地的蘭花產量變化，品種走勢也是把握市場的一個重要方面。侯宗助分析認為，世界各地暢銷的蝴蝶蘭品種正在向“高檔草花”方向發展，即只要開得熱鬧，對排序不要求規整，不像祖國大陸市場，在一定時期內還將喜歡大紅花品種，而且要求排序好。此外，國際市場蝴蝶蘭以單盆消費為主，很少組盆，這就要求單盆產品有良好的表現，改變了對品種特徵的要求。對於花色的喜好，不同地區表現出明顯的差異。在日本流行的蝴蝶蘭中，白花佔70%，粉花佔15%，其他花色佔15%；在歐洲和美國，白花佔70%，粉花佔20%，其他花色佔10%；在韓國，紅花佔70%，白花佔10%，其他花色佔20%；在中國，紅花占到85%，白花佔5%，其他花色佔10%。只有把握目標市場的品種需求特徵，才能在品種研發和推廣上做到有的放矢。4、國內外蝴蝶蘭產業市場發展潛力巨大我國大陸市場的花卉消費的一大特點是節日消費，尤以蝴蝶蘭為甚，造成這種需求節日化局面的主要原因不是消費文化，而是購買力。因此，應該從消費行為角度，做好市場細分，一方面生產精品，增加附加值來滿足高端市場需求；另一方面，在保證產品質量的前提下，實施低成本、微利多銷戰略，生產出能讓普通消費者買得起的產品，積極引導消費。目前蝴蝶蘭在發達國家已經成為上流社會生活中的日用品，其生產消費模式是常年催花、常年消費。在我國，蝴蝶蘭還主要是一種高檔年銷禮品花卉。其主要原因是大多數品種生產週期長、單株難以成盆，其組盆銷售價格對於普通消費者來說還難以接受。目前，一些適於單株成盆的多梗、多分叉品種能夠在2.5寸便可以開始催花，這意味著其生產期將大大算短，生產成本也將大幅度下降。隨著這種20-30元大眾消費價格新產品的陸續推出，目前蝴蝶蘭消費對象及生產和銷售方式將發生很大變化：由原來以年銷高檔禮品花卉為主，變成以大眾消費為主和常年消費為主。由原來集中催花春節前銷售，變成常年催花、常年消費。這樣，單純國內蝴蝶蘭消費量將有幾億株，全球蝴蝶蘭的消費量將有幾十億株。
二、關於品種更新問題2012年宵花市場上，'大辣椒'、'紅太陽''超群9號'、'光芒四射'等蝴蝶蘭新品種表現搶眼，不僅價格普遍高於'火鳥'、'紅龍'等老牌主流品種，而且出現了供不應求的局面，蝴蝶蘭企業可謂幾家歡樂幾家愁，也從一個側面印證了品種之於蝴蝶蘭產業發展的重要性。下面我們就近年蝴蝶蘭品種發展趨勢做一個簡要分析。1、新品種市場缺口大、需求旺盛蝴蝶蘭在國內花卉市場發展多年，主流品種屈指可數，除最早的'V31'因審美疲勞功成身退之外，'聚寶紅玫瑰'、'紅龍'、'超群火鳥'多年屹立不倒，目前仍是許多種植場大批量生產的品種。早在多年以前，就有業內人士呼籲要對蝴蝶蘭品種進行更新換代，不少企業也表示要重視新品種的培育和引進，無奈多是雷聲大雨點小。直到近幾年，一些業內著名的蝴蝶蘭企業如今日景藝生物科技有限公司、花之星實業有限公司、天津超群花卉有限公司等才逐步向市場推廣了一些新優品種。事實證明，蝴蝶蘭新品種的市場缺口是比較大的，'紅太陽'、'大辣椒'等新品種在年宵花市場的優秀表現，直接引發了今春種苗的搶購熱潮，也讓種苗企業賺得盆缽滿體。新品種的大受歡迎除滿足了消費者對新事物的需求，更重要的是也讓種植者看到了新的希望，以往的老牌主流品種即使是質量最優的特A級產品，售價也不過30元/支左右，日益增加的生產成本近年不斷壓縮種植者的利潤，而'大辣椒'、'光芒四射'等新品種的批發價年宵期間可達40～50元，銷售利潤空間得到了提升2、品種結構日趨合理呈多樣化發展在國內市場上，蝴蝶蘭歷來是代表喜慶的節日花卉，年宵期間銷量最大，預計在未來幾年內也不會有太大的改變，因而紅色系品種仍會是市場上的主流品種。有所不同的是，這些紅色品種在色彩上將會變得更加豐富，從淡淡的粉紅到深色的酒紅都應有盡有，同時在花朵的紋理上也會有一些新的花樣。除紅色外，黃色、白色及雜色品種也備受企業重視。一方面，這些品種在年宵期間可與紅花蝴蝶蘭或其他花卉搭配銷售，被廣泛用做組合盆栽配花。另一方面，隨著蝴蝶蘭日常消費的興起，一些黃色花和雜色花由於與居室環境更為和諧，受到不少消費者的青睞。目前，國內最大的蝴蝶蘭種苗企業——今日景藝生物科技有限公司已將紅花品種的佔有率調整至70%左右，其餘則是黃色花和雜色花。在花型方面，近年蝴蝶蘭不再是千篇一律的大花型品種，中小型花產品開始大量進入市場。在2012年宵花市場上，迷你蝴蝶蘭產品憑藉著小巧精緻的外觀和相對低廉的價格取得了不錯的銷售成績。業內人士認為中小型蝴蝶蘭品種前途不可估量，因其不僅是蝴蝶蘭家庭市場的敲門磚，對年輕一代更是充滿了誘惑力。除了迷你蝴蝶蘭，不少商家也將推出一些多花的中型花品種，以滿足不同消費者的需求，推進蝴蝶蘭品種的多樣化發展。3、品種研發受重視自主產權品種增多如今，對大多數的蝴蝶蘭生產者來說，只要有先進的溫室設備，純熟的技術人員，生產出高品質的蝴蝶蘭產品並非難事，真正的困難在於“品種”，只有擁有一定數量的優勢品種，才能在市場上站穩腳跟。要想擁有優勢品種，一是要廣泛蒐集蝴蝶蘭種質資源，開展品種選育工作。二是從國外或台灣地區引進蝴蝶蘭新品種。目前，今日景藝生物科技有限公司擁有1000多個蝴蝶蘭品種，其中自主培育的新產品有幾百個，今年又研發了鑽石系列品種20餘個。汕頭農業科學研究所多年來從事蝴蝶蘭新品種選育及推廣，向市場推出了“滿天紅”、'汕農白雲1號'、'汕農紅皇后'等十幾個新優品種。廣東省農科院花卉研究所近年培育了國際登錄蘭花新品種'春玫'、'紅草莓'、'紅巨人'、'黃金豹'等。此外，蝴蝶蘭育種方法日趨多樣，除了常見的雜交育種、生物技術育種外，航天誘變育種也得到了應用。由深圳市農科植物克隆種苗有限公司、中國科學院遺傳與發育生物學研究所共同選育的蝴蝶蘭新品種'航蝴1號'通過了廣東省品種審定，亮相市場後即引發多方關注。這表明已經有越來越多的單位開始重視蝴蝶蘭品種選育工作，並且也有了培育自主知識產權品種的實力。
三、對生產企業的幾個建議近些年，許多台商到祖國大陸投資生產蝴蝶蘭，所以台灣市場的變動對祖國大陸影響很大。由於台灣的產量目前已無法滿足日美的市場需求，所以從去年下半年開始，韓國祇能到祖國大陸來購苗，他們需求的品種與國內相似。荷蘭等一些歐洲國家也紛紛到祖國大陸買苗。目前，大陸的蝴蝶蘭產業發展勢頭迅猛，企業面臨前所未有的機遇。但是面對國際和國內市場的變化，我認為我們的企業應該注意以下幾點。首先是要專業，不要投機。經營者要有專業精神，很多人進入蝴蝶蘭生產，有的是為了做形象工程，還有的本身就是外行，這些人投機思想很嚴重，蝴蝶蘭生產專業技術還沒熟練掌握，就盲目擴大規模，這一部分人只是在經營產品，沒有去經營市場和尊重市場，經營者本身只懂管理，不懂專業。事實上，生產蝴蝶蘭的門檻是很高的，除了資金、技術因素，一定要有專業的理念，市場不成熟時，對所有品種都會包容，一旦市場成熟，很多品種就會被淘汰，所以企業一定要有對市場的預判。蝴蝶蘭生產企業首先定位要準，其次是品質定位，最後才是定量和定價。第二是要通過各種渠道多交流學習，建立自信。蝴蝶蘭企業經營者一定要有專業素養，應該學會經營市場。蝴蝶蘭產業需要大家共同經營，市場是大家共有的，每一個成員都應珍惜市場。很多企業在成立的最初，經營狀況很不錯，但到了後期，卻一直發展不起來，就是因為前期沒有經營市場，只看重產品本身，閉門造車。在台灣，蝴蝶蘭生產企業之間的互動性很好，企業之間經常舉辦聯誼會，如果有人在栽培管理、包裝運輸等環節有問題，大家都能在會上互相交流溝通。而在祖國大陸，這種溝通幾乎沒有，所以內地的企業要經常組織類似的交流活動。第三是要學會逆向思維。幾年前，國際市場還未打開，祖國大陸蝴蝶蘭產業處在低潮期，產業進行了一次大洗牌，一部分企業被淘汰出局。當時，有很多組培室過量生產蝴蝶蘭種苗，甚至有廠家把組培苗倒進垃圾桶，把大部分的種苗低價甩賣，對整個蝴蝶蘭產業造成惡劣影響，很多人對蝴蝶蘭喪失信心，離開了這個產業，非常可惜。企業在產業低潮時，應該具有逆向思維能力。第四要具有創新思維。創新思維的實質就是要準確把握市場脈搏，積極探索新的營銷模式、新的產品以及開發新的消費群體。針對近幾年蝴蝶蘭市場波動較大的情況，作為企業要具有憂患意識，我還有一個建議，那就是積極開發新的花卉種類。前幾天，我跟幾位老總交談的時候，都談到了大花蕙蘭的問題。一種再好的花卉、一個再大的市場，總有飽和的時候，未雨綢繆，積極獲取國際和國內發達地區的市場動向，引進和探索新的花卉品種和種類，將是一個企業永遠保持生命力的保障。
四、未來前景分析目前，我國蝴蝶蘭產業發展總體局面良好。廣大生產企業不僅要在技術、品種上互相協作，互通有無，共同發展，在銷售、出口等方面也要實現資源共享，風險共擔。個人認為，我們花卉企業未來發展方向是：（一）加大研發能力。我們的企業還普遍處於產業鏈的末端，受上游企業以及市場變化的影響很大，我們還普遍不具備自主研發能力甚至是種苗生產能力。但是現在有好的苗頭是，我們的很多企業已經在積極探索和嘗試新的模式。比如，西安鮮花港，還有閻良的藍天花卉，都在積極探索高山催花生產，而且品種還不僅僅局限於蝴蝶蘭，劉總還在計劃嘗試大花蕙蘭等多種花卉的生產，木禾林的組培室也建成運行了，這都是我們西安花卉企業在積極做大、做強的象徵，當然，只有這些是遠遠不夠的，要成為一個有影響力的企業，還要不斷加大自己的研發能力，我們不能僅僅是一個工廠，你得有自己的知識產權，才能立於不敗之地。當然了，以上都是後話，目前來講，我們的企業無論在品種儲備、技術水平、品質控制、花期調整等方面還需要加大研發力度。此外，在市場開發等領域也要加快產品細分，針對不同的目標客戶，生產出相應的產品。（二）加強專業技術人才儲備。國內蝴蝶蘭從業人員中，受過專業教育的比例很低，在蝴蝶蘭的研發、組培、栽培技術等方面有很深造詣的專業人員更是數量有限。（三）栽培設施有待提高。因陋就簡的設施很難保證產品的高產高質。（四）盡快形成產業集群效應。國內蝴蝶蘭消費群已經由最初的集中於廣東、上海、北京等地，轉為向中西部地區發展，但蝴蝶蘭生產企業幾乎散佈在全國各地。成立蝴蝶蘭產業的相關協會組織，進行信息、技術及市場等方面的交流與協作，促進產業健康有序發展是當務之急。
五、結語從我國居民的消費水平及經濟發展勢頭來看，蝴蝶蘭產業還有很大的發展空間。在日本和我國台灣的盆花銷售市場，蝴蝶蘭多年來穩居第一位，美國市場現在是一品紅第一，蝴蝶蘭居第二位，但銷售量卻在逐年上升。歐洲市場上升趨勢也非常明顯，從去年起，蝴蝶蘭銷量在盆花銷售排行榜上已居第一位。現在大陸地區的蝴蝶蘭產業其實才剛起步，市場潛力只被挖掘了一小部分，未來還有更大的發展空間，我國這麼大的市場，我們應該永久地去規劃，一個有序經營的產業，一定要長遠規劃。蝴蝶蘭生產企業擁有大格局，才會有大結局。
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